Rețetă cremoasă de fasole verde și ciuperci
În jurul sezonului de planificare a sărbătorilor, o mulțime de oameni vin pe acest site căutând rețete de fasole verde. Avem mai multe, dar majoritatea sunt orientate spre vară, când avem o cantitate abundentă de fasole verde proaspătă.
Am vrut să fac ceva care să funcționeze bine cu fasole proaspătă sau congelată, astfel încât să ne putem bucura de ea în orice sezon.
Videoclipurile noastre preferate
În această rețetă cremoasă de fasole verde cu ciuperci, fierbem mai întâi fasolea verde (am folosit congelată), apoi le aruncăm cu ciuperci cremini și shiitake și ceapă care au fost sotate în unt.
La final se adaugă smântână pentru a aduce totul împreună. Dacă smântâna pare ciudată, gândiți-vă la asta ca la un stroganoff. Cu fasole verde.
Bine, voi fi primul care o recunosc. Acesta nu este cel mai atractiv fel de mâncare pe care l-am făcut vreodată. (Fotografia s-ar putea să fie frumoasă, dar asta are mai mult de-a face cu iluminarea decât orice altceva.) De fapt, am ezitat să o postez, pentru că, bine, îmi place ca mâncarea mea să pară atrăgătoare.
Dar tu stii ce? Are un gust grozav! Chiar și resturile reîncălzite. Deci, iată sfatul meu. Presară-l cu mult pătrunjel și mergi după el.
Mai multe rețete grozave pentru fasolea verde
Rețetă cremoasă de fasole verde și ciuperci
- Timp de pregătire: 5 minute
- Timp de gătit: 15 minute
- Randament: servește 4-8
Am folosit o combinație de 3/4 lb de cremini și 1/4 de lire sterline de ciuperci shiitake pentru această rețetă. Raportul dintre ciuperci și fasole este de 1: 1. Dacă doriți, ați putea folosi toate ciupercile shiitake, dar folosiți jumătate din cantitate mare, deoarece acestea conțin mult mai multă aromă.
Pregătiți ciupercile în timp ce apa sărată fierbe la pasul 1.
Ingrediente
- 1 kg de fasole verde, proaspătă sau congelată, tăiată în bucăți de 1 inch (dacă sunt proaspete, îndepărtați capetele, dacă sunt congelate, pre-tăiate)
- 1 lire de ciuperci (cremini, nasture, shiitake), feliate gros
- Sare
- 1/2 ceașcă de ceapă, tocată
- 2 linguri de unt
- 1/2 cană smântână
- Piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Metodă
1 Se fierbe apa cu sare: Puneți 2 litri de apă, sărată cu 1 lingură de sare, într-o oală pentru a fierbe în timp ce tăiați ciupercile și ceapa.
2 Călește ciupercile uscate: Încălziți o tigaie mare pentru căldură la foc mediu. Adăugați ciupercile în tigaie și căleți-le uscate până când încep să-și elibereze apa. Presărați-le cu puțină sare. Odată ce și-au eliberat cea mai mare parte a apei, scoateți-le într-un castron și puneți-le deoparte.
3 Fierbe fasolea verde în apă sărată: Adăugați fasolea verde în apa clocotită și cronometrați-le timp de 5 minute sau până când sunt ușoare. (Nu este nevoie să dezghețați fasolea congelată.)
4 Gatiti ceapa: Adăugați unt în tigaia fierbinte. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa. Gatiti pana ce ceapa incepe sa se rumeneasca.
5 Adăugați fasole verde și ciuperci la tigaie cu ceapă: De îndată ce boabele verzi sunt fierte doar fragede, strecurați-le. Adăugați ciupercile în tigaie cu ceapa, apoi adăugați fasolea verde.
6 Adăugați smântână, sare, piper: Se ia de pe foc. Se amestecă smântâna. Se presară sare și piper negru proaspăt măcinat. Gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
Se presară pătrunjel și se servește.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.