Rețetă cremă de supă de conopidă prăjită - Cookie și Kate
Iată! Supă de conopidă delicioasă cremoasă, dar fără cremă. Această rețetă de supă de conopidă vă va satisface absolut pofta de supă caldă, cremoasă - nu este necesară brânză.
Știu că „supa de conopidă” s-ar putea să nu pară foarte atrăgătoare dacă nu ai mai avut-o niciodată. Crede-mă, poate fi atât de delicios! Astăzi vă împărtășesc rețeta mea preferată de supă de conopidă și abia aștept să o faceți acasă.
Prietena mea Tessa m-a introdus în urmă cu câțiva ani la supa de conopidă. Mi-a plăcut atât de mult încât mi-am dezvoltat propria rețetă pentru cartea mea de bucate, Love Real Food.
Deoarece timpul și frunzele au scăzut în această toamnă, am dorit supe calde și cremoase. Așadar, m-am gândit să împărtășesc o versiune ușor simplificată a supei mele de conopidă pentru ca toată lumea să o savureze. Să facem câteva!
De ce îți va plăcea această supă de conopidă
Această supă necesită ingrediente de bază, dar oferă o aromă uimitoare. Dacă aveți un cap de conopidă în frigider, probabil că aveți tot ce vă mai trebuie.
Această supă de conopidă este acompaniamentul perfect pentru salate și sandvișuri. Această supă tradițională de conopidă va merge cu aproape orice alte arome de toamnă sau de iarnă, inclusiv dovlecei de butternut, varza de Bruxelles și verdeață precum rucola și varza. Te va încălzi fără să te împovăreze!
Această supă îngheață bine pentru mai târziu. Această rețetă nu dă o tonă (aproximativ 4 boluri medii), dar dacă aveți în plus, înghețați-o!
Această supă cremoasă este specială pentru dietă. Nu conține gluten așa cum este scris. Verificați notele rețetei mele pentru a afla cum să preparați această supă fără vegan/lactate folosind caju în loc de unt.
Cum se face cea mai bună supă de conopidă
1) Prăjește-ți conopida
În spatele exteriorului crem bej, veți găsi o mulțime de irezistibilă aromă de conopidă prăjită. Conopida prăjită este esențială aici - conopida dezvoltă note caramelizate cu o adâncime mai mare de aromă pe măsură ce prăjește în cuptor.
2) Construiți aroma
Odată ce conopida prăjită este aproape gata, veți săbi ceapa într-o oală de supă până se înmoaie, apoi adăugați usturoi și bulion de legume. Apoi, adăugați conopida prăjită și fierbeți amestecul pe aragaz timp de aproximativ 20 de minute pentru a topi aromele.
3) Adăugați unt pentru cremă
Veți transfera conținutul oalei într-un blender și adăugați unt. Untul este o modalitate ușoară de a adăuga o aromă și o textură mega cremoase, luxoase, fără nicio cremă (am împrumutat această tehnică din supa mea de dovlecei de butternut). Dacă ești ca mine, ai întotdeauna unt în frigider, dar rareori smântână grea!
4) Amestecați până când este complet netedă
Vă recomandăm să amestecați această supă într-un blender stand, mai degrabă decât într-un blender cu imersiune, deoarece blenderele stand oferă cele mai cremoase rezultate. Din fericire, ingredientele folosite aici sunt destul de moi, deci chiar și un blender ieftin ar trebui să funcționeze bine (am folosit Vitamix-ul meu de lux, link afiliat). Textura finală, în opinia mea, merită absolut să murdărești vasul blenderului.