Rețetă coreeană de pâine cu cremă (Cream-ppang 크림 빵)

Cream-ppang 크림 빵

Rețeta de astăzi este pâinea umplută cu cremă cu cremă, una dintre produsele mele de patiserie preferate la orice brutărie coreeană. De când îmi amintesc, a fost unul dintre cele mai populare articole din brutăriile coreene, împreună cu o pâine dulce umplută cu fasole roșie numită danpat-ppang. Când eram copil, mâncam amândouă aceste lucruri tot timpul și, chiar dacă atâtea tendințe au apărut și au dispărut, acestea sunt încă printre vânzătorii de top!

Am dezvoltat această rețetă pentru că este greu să ieșiți în timpul acestei pandemii și chiar m-am simțit ca niște cremă-ppang dulce. Dar rezultatul a fost atât de bun încât cred că au un gust mai bun decât cele de la o brutărie coreeană, deoarece pâinea este mult mai pufoasă, plină și mai hrănitoare. Un coc și un pahar de lapte fac o gustare sau un mic dejun bun.

Crema de cremă din această rețetă se prepară rapid și este foarte cremoasă și delicioasă. L-ai putea folosi și în alte rețete de desert. Am folosit 4 gălbenușuri pentru a-i face o culoare galbenă bogată, dar ai putea folosi doar 2 ouă întregi. Ai nevoie de un tel pentru a-l face cremos, o lingură nu este suficientă. Am frământat pâinea timp de 12 minute (mai mult decât în ​​rețeta mea roll-ppang), deoarece vreau să dezvolt glutenul elastic pentru a face pâinea suficient de elastică pentru a putea fi umplută cu cremă de cremă și să nu se destrame.

Bucurați-vă de rețetă, sper să faceți niște delicioase creme-ppang pentru dvs. și familia dumneavoastră!

Ingrediente

Face 5 creme ppang

pentru crema de crema:

  • ¼ cană de făină
  • ¼ cană de zahăr
  • 1 cană de lapte
  • un praf de sare kosher
  • 4 gălbenușuri, bătute și strecurate (sau 2 ouă, bătute)
  • 1 lingură unt nesărat
  • 1 linguriță extract de vanilie