Rețetă cookie-uri evreiești cu papion (AKA Eich Kichel)
| 278 | Calorii |
| 13g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 278 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 100mg | 33% |
| Sodiu 117mg | 5% |
| Glucide totale 38g | 14% |
| Fibre alimentare 0g | 2% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 26mg | 2% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Fursecurile cu papion au fost un element esențial la brutăriile din cartierul evreiesc, dar, din păcate, aceste brutărie mom-and-pop dispar într-un ritm alarmant, deoarece nu pot concura cu pârghia de preț a brutăriilor interne din magazinele mari. Prețurile ar putea fi mai mici, dar plătiți pentru conservanți și, adesea, pentru calitate și gust inferior.
Dacă sunt făcute corect, kichelurile sunt ușoare, aerisite și crocante - o folie perfectă pentru vinul dulce, șuncă, cafea sau ceai. Această rețetă bogată în ouă necesită 4 ouă mari și 9 gălbenușuri mari. Utilizați albușurile rămase într-o rețetă ca acest tort de bezea.