Rețetă Clătite cu două ingrediente ușoare și sănătoase de Elizabeth Rider Thrive Global Medium

Mmmm, clătite. Delicios în gura ta, teribil în corpul tău.

Ce fel de păcăleală de marketing a determinat milioane de gospodării să mănânce tort la micul dejun în toți acești ani? Tortul pentru micul dejun este o idee foarte proastă dacă încerci să rămâi sănătos și tocmai asta sunt clătitele, tort făcut pe o tigaie în loc de cuptor.

Vestea bună este că poți avea în continuare clătite fără să mănânci desert la micul dejun.

Da, puteți face clătite sănătoase și delicioase doar cu banane, ou și puțin ulei sănătos pentru tigaie (eu folosesc ulei de cocos). De asemenea, îmi place să sporesc aroma cu un praf de sare de mare, extract de vanilie de înaltă calitate și scorțișoară încălzitoare, dar toate acestea sunt opționale.

Poate că ați văzut aceste clătite sănătoase pe Instagram sau Pinterest și le-ați încercat singuri, doar pentru a găsi o mizerie amestecată în tigaie. Astăzi am să vă prezint un tutorial cu câteva sfaturi pentru a-l corecta.

Sănătos
Curat
Simplu
Fără gluten
Fără lactate
Fără cereale
Fără soia
Fără nuci *
Paleo-Stil
100% mâncare reală
Delicios

În fotografia de mai sus, singurul lucru din acea farfurie este o banană, două ouă, câte o atingere din ulei de cocos, sare de mare, vanilie și scorțișoară, 1/2 cană de afine și o ploaie de sirop de arțar pur (aka real). Toate alimentele adevărate și toate antrenorii de sănătate aprobate.

1. Folosiți o tigaie din fontă. Am încercat o tigaie antiaderentă din ceramică (nu grozavă), oțel inoxidabil (mizerie uriașă) și o tigaie din fontă condimentată (perfectă). Fonta este accesibilă, netoxică și este excelentă pentru păstrare.
2. Folosiți foc mediu și lăsați tigaia să se preîncălzească corect. Tigaia trebuie să fie la temperatura potrivită pentru a obține cele mai bune clătite. Vedeți tutorialul detaliat de mai jos.
3. Mărimea contează. Dacă sunt mult mai mari decât spatula dvs., veți avea dificultăți să le întoarceți. Folosesc o ceașcă de măsurare de 1/4 cană pentru a crea dimensiunea perfectă, ușor de răsucit.

Pe porție, veți avea nevoie de:

• 1 banană coaptă medie spre mare
• 2 ouă mari
• Opțional și recomandat: strop de sare de mare (1/8 linguriță), strop de extract de vanilie pur (1/4 linguriță) și/sau strop de scorțișoară (1/4 linguriță)

Proporțiile pot varia, dar, în general, funcționează o banană medie spre mare și 2 ouă mari (nu foarte mari sau jumbo). Dacă aveți o banană mică și un ou jumbo, utilizați doar unul din fiecare. O banană și două ouă vă vor oferi aproximativ cinci sau poate 6 clătite atunci când utilizați o cană de măsurare de 1/4 cană.

Preîncălziți tava din fontă la foc mediu timp de 10 minute. Este importantă o căldură medie frumoasă; dacă tigaia este prea fierbinte, vor arde, dar dacă nu este suficient de fierbinte, nu se vor pune. Dacă aveți o plită cu gaz mai nouă/în stil profesional, începeți cu o căldură medie-mică, deoarece acei pui au mai multă putere decât o plită standard.

---