Rețetă clasică de vinaigretă - Revista Sunset

Ingrediente

Porții Se face aproximativ 1/2 cană

clasică

Suma pe servire Calorii 91 Calorii din grăsime 99% Valoare zilnică * Grăsime totală 10 g 16% Grăsime saturată 1.4 g 7% Colesterol 0,0 mg 0% Sodiu 60 mg 3% Glucide totale 0,3 g 1% Fibre dietetice 0,0 g 0% Proteină 0,0 g 0%

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.

Cum să o faci

Cu partea plată a unui cuțit mare de bucătar, se amestecă usturoi și 1/4 linguriță. sare împreună într-o pastă.

Într-un borcan mic cu șurub, combinați pasta de usturoi, 1 linguriță. muștar, piper și 2 linguri. oţet. (Dacă folosiți șalotă, lăsați amestecul să stea 10 minute.) Adăugați ulei în borcan, acoperiți și agitați energic până când uleiul și oțetul se emulsionează.

Gustați și adăugați mai multă sare, oțet sau muștar, dacă doriți. Pansamentul se va păstra, la frigider, timp de până la 1 săptămână. Aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare.

Variații. Folosind această formulă de bază, puteți face multe alte pansamente gustoase.

Amestecați uleiul: Pentru salate cu nuci prăjite și brânză, folosiți ulei de nucă sau alune. Uleiurile de nuci se râncește rapid la temperatura camerei, așa că depozitați-le în frigider după ce le-ați deschis.