Rețetă clasică Cheesecake - Coaceți bine des
Prăjituri și Cupcakes
Ultima actualizare: 8 septembrie 2020
Această rețetă clasică de brânză cu brânză este super netedă, cremoasă și acoperită cu o crustă de biscuiți graham de casă. Această postare include, de asemenea, o mulțime de sfaturi utile pentru a obține tortul de brânză perfect de fiecare dată, plus diferite opțiuni de topping pentru a face cu adevărat această rețetă.!
Îți place cheesecake? Întotdeauna am fost un mare fan al cheesecake-ului, atât de mult încât optez întotdeauna pentru el peste un tort tradițional de an în fiecare an de ziua mea.
Așadar, astăzi, am vrut să vă împărtășesc rețeta mea preferată de tort de brânză! Aceasta este de departe cea mai bună rețetă de cheesecake pe care am făcut-o vreodată și este incredibil de netedă, cremoasă și delicioasă.
Și dacă v-ați simțit vreodată intimidat atunci când vine vorba de a face cheesecake, vă promit că nu este prea dificil. Îți împărtășesc tot ce trebuie să știi, cum ar fi cum să faci crusta de cracker, cum să previi crăpăturile și o mulțime de sfaturi pe care le-am învățat de-a lungul anilor. Am inclus, de asemenea, mai multe opțiuni de topping diferite pentru această brânză, astfel încât să o puteți face cu adevărat!
Cum să faci Graham Cracker Crust
Pentru a face această rețetă de brânză ușoară, veți începe cu o crustă de graham de casă. Dacă nu ați făcut niciodată unul înainte, am un tutorial simplu despre cum să faceți o crustă de cracker aici. Iată cum îmi fac crustele de cracker Graham:
- Combinați firimiturile de zahăr și zahărul: Dacă doriți să faceți această rețetă un pic mai ușoară, puteți folosi firimiturile Graham cracker cumpărate din magazin și săriți să le zdrobiți singur!
- Se amestecă untul topit: Folosiți-vă mâinile, dacă aveți nevoie pentru acest pas, toate firimiturile de cracker Graham trebuie umezite.
- Apăsați-l într-o tigaie cu arc: Îmi place să folosesc fundul unei căni de măsurare pentru a o apăsa ferm în tigaie.
- Coaceți crusta timp de 10 minute, apoi lăsați-o deoparte să se răcească ușor
Ingrediente pentru umplutură
După ce ați copt coaja de cracker Graham, veți aduna ingredientele pentru umplutură.
- Cremă de brânză: Cea mai importantă componentă a unei rețete bune de cheesecake este crema de brânză! Veți avea nevoie de 32 de uncii de cremă de brânză completă pentru această rețetă, care este egală cu patru blocuri de 8 uncii. Asigurați-vă că folosiți blocurile de cremă de brânză și nu cremă de brânză întinsă într-o cadă.
- Smântână: Smântâna ajută la descompunerea greutății cremei de brânză și creează o umplutură mai cremoasă. Când vine vorba de smântână, vă sugerez să rămâneți și cu versiunea completă.
- Zahar granulat: Există o ceașcă de zahăr granulat în această prăjitură de brânză, este cantitatea perfectă pentru a-l îndulci, dar totuși pentru a menține amețeala!
- Extract pur de vanilie: Există, de asemenea, câteva lingurițe de extract pur de vanilie în această rețetă care adaugă o aromă frumoasă de vanilie.
- Ouă: Veți folosi, de asemenea, patru ouă mari în această rețetă. Vă sugerez să bateți ușor toate ouăle într-un castron mic, apoi să le amestecați la viteză mică la sfârșit, până când sunt combinate.