Rețetă Cireșe; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor

rețetă

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Cireșele sunt un fruct de piatră care crește pe copaci în lunile calde de vară. Cireșele dulci sunt suculente și plinute, cu o culoare roșu închis și o aromă gustoasă, dulce, care le face grozave pentru gustări. Cireșele acre sunt, de obicei, prea tarte pentru a se bucura de proaspete, dar funcționează bine în deserturi - în special, plăcinta cu cireșe. Cireșele au o mulțime de vitamine și minerale valoroase (inclusiv potasiu și vitamina C), precum și antioxidanți și fitosteroli. Când cireșele proaspete nu sunt în sezon, versiunile congelate și uscate sunt adesea disponibile.

Prezentare generală

Cireșul este un fruct de piatră care crește pe copaci din genul „Prunus”. Cireșele cresc pe tulpini și conțin o groapă mică și dură în centrul lor. Înconjurând groapa este o carne suculentă, fragedă, comestibilă.

Cireșele dulci (uneori numite „cireșe sălbatice”) sunt cel mai comun tip de cireșe comestibile: așa cum sugerează și numele, sunt dulci și gustoase.

Cireșele acre (numite și „cireșe tarte”) au un sezon de creștere mai scurt și pot fi mai greu de găsit. Cu toate acestea, acestea sunt cele mai potrivite pentru coacere.

Cireșele sunt un fruct de vară; în funcție de climă, acestea intră de obicei în sezon între iunie, iulie și august.

Identificare

Cireșele dulci au o culoare roșie închisă, adâncă și sunt rotunde și de formă rotundă.

Cireșele acre sunt mai mici, ca o mică bilă rotundă. Au o culoare roșie aprinsă și pot avea și o culoare galbenă/verde.

Cireșele proaspete sunt de obicei vândute în pungi cu tulpinile încă atașate.

Informații nutriționale

O porție de cireșe de 100 g conține 63 de calorii, 1,1 g de proteine, 0,2 g de grăsimi, 16,0 g de carbohidrați, 2,1 g de fibre și 12,8 g de zahăr.

Cireșele sunt ambalate cu vitamina C și potasiu. De asemenea, conțin calciu, magneziu, fosfor și fier. Ca bonus, cireșele sunt bogate în fitosteroli, ceea ce poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli de inimă.

Cireșele acre conțin și melatonină; din acest motiv, unii oameni beau suc de cireșe înainte de culcare ca ajutor de somn.

Bonus: atât cireșele acide, cât și cireșele dulci oferă o mulțime de antioxidanți.

Selecţie

Căutați cireșe care să aibă o culoare strălucitoare și care să aibă aspect umed și suculent. Rețineți că vișinele își pierd culoarea vibrantă la scurt timp după culegere; dacă observați cireșe acre foarte roșu aprins, veți ști că sunt proaspete!