Rețetă chiliană de bas de mare cu sos vietnamez
Ultima actualizare pe 29 martie 2019 De Vicky 47 de comentarii
File de șobolan chilian, deasupra spanacului de susan ofilit, stropit cu un sos picant, acru, inspirat de vietnamez. Fără gluten, fără lactate, Paleo. Singurul mod în care fac acest pește vreodată! O rețetă care îți va impresiona toți oaspeții la cină!
Rețetele chiliane de bas de mare sunt cele mai bune. Mai ales acesta. Pur și simplu cea mai sofisticată cină de pește pe care ați putea să o preparați, aceasta se întâmplă să fie gata și în 30 de minute. Adică, literalmente, nu mai fac niciodată basul chilian în vreun alt mod.
Dacă se întâmplă să locuiți în apropierea unei piețe cu ridicata a fructelor de mare, bibanul chilian este peștele pe care trebuie să-l aprovizioneze acolo. Tatăl meu și cu mine mergeam la cumpărături serioase de cumpărături la piața cu ridicata a fructelor de mare din Boston, unde mergeam sălbatici și cheltuiam peste 700 de dolari pe stridii, somon, sardine, branzini, biban chilian, somon afumat, fripturi de calamari etc.
Acum este genul meu de cumpărături.
După aceste călătorii am tot ce am nevoie pentru a prepara o extravaganță alimentată cu fructe de mare serioase. Gândi, Rețetă picantă de ardei iute și usturoi fără gluten, Rulote de castravete cu aperitive asiatice de creveți cu wasabi aioli, Salată de somon din sud-vest cu sos de avocado, ton marunt de susan cu cel mai bun sos de ton ahi vreodata, boluri de taitei asiatici cu peste de susan și Curry de pește din Caraibe.
Fructe de mare de zile.
Așadar, prima dată când ne-am întors din această călătorie cu bibanul chilian, am ajuns repede să lucrez idei de rețete de brainstorming. Am avut instantaneu 20 de file de rețete deschise pe laptop, dar dintr-un motiv sau altul, niciuna dintre ele nu a făcut clic. Am decis să merg pe propriul drum și să îmi pregătesc rapid propria rețetă chiliană de bas de mare. Îmi place sosul vietnamez pe care îl servesc întotdeauna cu chiflele mele de vară, așa că am știut că acesta ar fi sosul potrivit și pentru acest pește.
M-am gândit să pregătesc bibanul chilian în cuptor, sub broiler, dar am decis că aș putea să-l iau în loc. Cheia este să încălziți tigaia cu ulei până aproape de fumat, apoi adăugați peștele. Nu atingeți peștele până când nu este gata să fie răsturnat. Aceasta este cheia stratului exterior extrem de crocant. Pur și simplu partea mea preferată din întregul pește.
Pentru unele legume am aruncat o mână de spanac pentru a găti cu un pic de ulei de susan și orice rest de bucăți de pește.
Când a fost servită împreună, această rețetă chinezită de rețetă de bas de mare chiliană sau ar trebui să spun capodoperă, a fost un succes instantaneu.
Cu această rețetă chiliană de biban de mare, fiecare parte a bibanului are o boabă crocantă, iar spanacul atât de ușor ofilit creează o bază perfectă.
Sosul este ușor adaptat pentru mine sos de salată cu rulouri de vară pentru a-l face un pic mai puțin dulce și mult mai picant.
Toate aromele s-au completat frumos. Aceasta a devenit rapid rețeta mea preferată de pește.
Acest fel de mâncare se reunește în doar 30 de minute și este pur și simplu făcut să impresioneze. Sosul acru ușor sărat, dulce, picant se amestecă cu peștele carbonizat și ușor deasupra unui pat neted și moale de spanac de susan. Nu vă dezactivați de lista lungă de ingrediente - această rețetă merită!