Rețeta bulionului de oase de vindecare intestinală și beneficiile pentru sănătate explicate
Bulionul osos nu este un concept nou, dar a fost recent denumit ca un remediu modern în industria sănătății și a sănătății.
De fapt, bulionul de oase este acum disponibil în restaurante precum Brodo, iar amestecurile inovatoare de bulion inundă fluxurile noastre de socializare. Înainte de a promova cea mai recentă modă alimentară, la Parsley Health, ne place să vedem și să experimentăm cercetări dovedite și date medicale care o susțin. Din fericire, bulionul de oase are o mulțime de beneficii studiate și suntem cu toții în legătură cu asta.
Ce este bulionul de oase?
Bulionul de oase este pur și simplu un bulion făcut prin fierberea oaselor (adesea cu carne încă pe ele). Uneori se adaugă legume, ierburi și condimente pentru aromă și nutrienți suplimentari, iar acest delicios tonic poate fi savurat singur sau folosit ca bază pentru tot felul de feluri de mâncare. Bulionul osos conține părți ale animalului pe care de obicei le aruncăm, toate frumos defalcate, făcându-l o modalitate ușor digerabilă de a obține doza completă de nutrienți.
Care este tot vâlva despre bulionul de oase?
Este incredibil de vindecător la nivelul intestinului tău.
Unul dintre ingredientele din bulionul osos este gelatina, care poate ajuta la repararea mucoasei intestinale și la reducerea inflamației în organele noastre digestive. Studiile au arătat că acest ingredient singur poate stimula sănătatea și integritatea intestinală. Ca bonus, cercetările ne spun că persoanele cu probleme digestive sunt adesea lipsite de colagen, care este a doua substanță importantă care se găsește în bulionul osos.
Susține sănătatea articulațiilor și artrita.
Cartilajul este unul dintre țesuturile din corpul dvs. care vă ajută să vă protejați integritatea articulațiilor. Este o proteină găsită oasele, pielea, cartilajul, ligamentele, tendoanele și măduva osoasă care joacă un rol important în asigurarea faptului că oasele noastre nu se freacă între ele în articulații. Cu toate acestea, cartilajul se degradează pe măsură ce îmbătrânim.
Bulionul osos este o sursă naturală de colagen și condroitină, care sunt elementele de bază ale cartilajului! Studiile au arătat că colagenul este o modalitate eficientă de a sprijini sănătatea articulațiilor și de a preveni deteriorarea articulațiilor.
În plus, gelatina este un derivat al colagenului care poate fi găsit în bulionul osos. Această substanță ajută la crearea unei perne între oase în articulații, astfel încât acestea să poată aluneca ușor fără frecare. Gelatina furnizează elemente de bază pentru menținerea rezistenței și densității osoase, precum și pentru a elimina presiunea articulațiilor îmbătrânite.
Vă poate îmbunătăți sănătatea pielii.
Colagenul este, de asemenea, utilizat pentru a vă menține sănătos organul pielii. Cu toate acestea, după vârsta de 20 de ani, cercetările arată că corpul nostru produce cu 1% mai puțin colagen în piele în fiecare an. Ca urmare, pielea devine mai subțire și mai fragilă odată cu înaintarea în vârstă. Din fericire, bulionul de oase este plin de colagen, care sa dovedit a îmbunătăți elasticitatea și hidratarea pielii.