Rețetă Belyashi, bucătărie tătără rusească EpersianFood

14 februarie 2020

bucătărie

Belyashi apetisant, roșcat, prăjit: umplutură suculentă din carne tocată cu felii de ceapă crocantă. Aceste plăcinte tătare naționale sunt foarte populare!

Dar cum să gătești belyashi acasă? Ce fel de umplutură ar trebui să aleg pentru umplutură și cum să fac ceapa crocantă?

Acestea sunt întrebările pe care le aveți în minte despre acest gustos belyashi rus?

Nu vă faceți griji, aici este furnizat tot ce trebuie să știți despre rețeta belyashi. Puteți servi belyashi pentru prânz, cină, după-amiază, dar trebuie să știți că gătitul belyashi într-o tigaie necesită abilități de aluat.

Dacă nu ai făcut singur aluatul - nu contează; instrucțiunile noastre despre modul de preparare a cărnii albe într-o tigaie vă vor ajuta.

Belyashi, bucătăria tradițională tătară

În bucătăria tătară, peremyachi (belyashi) ocupă unul dintre locurile principale. Sunt pregătiți pentru toate sărbătorile, nunțile, în timpul săptămânii. Schimburile suculente, gustoase și îmbucurătoare nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dacă aroma de belyashi prăjit se răspândește prin casă, atunci toată familia aleargă la bucătărie pentru a gusta cele fierbinți.

Gustosul belyashi

Mai mult, toți cei care au încercat belyashi susțin în unanimitate că sunt mult mai gustoși decât plăcintele vândute pe piață. Aluatul din ele este foarte fraged, poros, aerisit, perfect prăjit, și se dovedește doar magic. Ei bine, umplutura de carne este suculentă și, de asemenea, foarte gustoasă.

Apropo, o altă remarcă interesantă: numele familiar pentru noi în bucătăria tătară, de unde provine, înseamnă o plăcintă mare coaptă făcută din aluat azim cu diverse umpluturi, cel mai adesea din carne tocată mărunt. Dar prăjit în unt plăcintă rotundă din aluat de drojdie cu sos și cu o gaură pe o parte în bucătăria tătară se numește peremyachka sau peremechka . Dar, indiferent de cum se numesc, aceste plăcinte sunt belyashi, trebuie să fie gătite, sunt delicioase! Adevărat, nu de multe ori, pentru că nu este alimentul cel mai dietetic și sănătos. Dar iarna, când sunt atât de necesare calorii pentru a vă încălzi, vă puteți răsfăța cu ele, corect?

Vă aduc în atenție o rețetă simplă de belyashi. Urmând rețeta de mai jos, belyashi va fi umplutură gustoasă și suculentă, iar aluatul ar fi moale și aerisit.

Ingrediente

  • Făină de grâu - 400 g;
  • lapte - 250 ml;
  • ou de pui - 2 buc;
  • maioneză - 1 lingură. l;
  • drojdie uscată - 20 g;
  • vita macinata - 200 g;
  • ceapa - 2 buc;
  • ulei de măsline - 400 ml;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • sare
  • Piper