REȚETĂ AUTENTICĂ DE SALATĂ RUSĂ Chefjar

Salată rusească, cunoscut și sub numele de Olivier, este o salată de bază în multe familii din Rusia. Va deveni noua ta salată preferată de cartofi.

salată

Astăzi vă voi oferi o rețetă inspirată de o salată rusească foarte faimoasă. Din punct de vedere tehnic, este cunoscută sub numele de Salata Olivier și există o variantă în Rusia numită Salata Stolichny. Dar este atât de legat de țara nașterii sale încât, în multe țări, este cunoscută pur și simplu ca salată rusească.

Cu mult timp în urmă la Moscova din anii 1860, un bucătar gourmet pe nume Lucien Olivier a inventat o nouă salată. Atât de populară a devenit această nouă salată încât a ajuns să devină felul de mâncare al faimosului restaurant în care Olivier lucra ca bucătar. Unul dintre sous-bucătarii care au lucrat pentru Olivier a fugit cu o versiune mai mică a rețetei într-un pic de spionaj culinar. Această versiune s-a vândut în cele din urmă editorilor de cărți de bucate și, de-a lungul deceniilor, multe dintre ingredientele mai scumpe au fost înlocuite până când a devenit salata servită în fiecare an în multe case europene.

Vedeți, de mulți ani, Rusia a sărbătorit Anul Nou, sau Anul Nou, ca un fel de sărbătoare comunistă, seculară, în același timp cu Crăciunul. Există chiar și un brad de Anul Nou care să înlocuiască Bradul de Crăciun. După cum vă puteți imagina, această sărbătoare a devenit un element esențial al sărbătorilor de familie, așa cum a făcut Crăciunul în America. Acum că a căzut comunismul, sărbătoarea este încă sărbătorită în multe țări post-sovietice.