Rețetă Ananas; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Prezentare generală
- Identificare
- Informații nutriționale
- Selecţie
- Depozitare
- Pregătirea
- Reţetă
- Carte de rețete gratuită
Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie
Pe scurt
Ananasul este un fruct tropical cu gust dulce și șubred, cu un corp galben și gălbui și o coroană de frunze cu smocuri. Ananasul crud este o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de mangan și cupru. Ananasul mai conține bromelaină, o enzimă care poate favoriza digestia și reduce inflamația. Deși ananasul necesită puțin mușchi pentru a se pregăti, merită, deoarece sunt deosebit de delicioși.
Prezentare generală
Ananasul este o plantă tropicală cu fructe tropicale. Deși se crede că provin din America de Sud, ananasul este acum cultivat și în climă mai caldă din întreaga lume.
Ananasul este o plantă cu o gestație lentă; durează aproximativ un an pentru ca un singur fruct să se maturizeze. Fructul începe de fapt ca o grămadă de flori purpurii care, în decurs de aproximativ un an, se maturizează și se fuzionează împreună pentru a forma fructul ananasului, care apoi crește și devine galben pe măsură ce coace.
Ananasii își primesc numele datorită asemănării cu conul de pin (astfel, mere de pin).
Identificare
Planta de ananas este un arbust mare cu frunze asemănătoare sabiei, cu fructul de ananas care crește la nivelul nucleului său. Fructul în sine are un corp nubby, gălbui, alungit, acoperit cu o pălărie de frunziș etajat, cu vârfuri.
Fructul unui ananas copt este foarte suculent, dar ușor fibros, și variază de la galben pal până la culoare galben strălucitor, cu un gust ascuțit, dulce și ușor acru.
Informații nutriționale
O cană de bucăți de ananas (aproximativ 165g) are 82 de calorii, 0,9g proteine, 21,7g carbohidrați, 2,3g fibre, 16,3g zahăr și 0,2g grăsimi. Ananasul este o sursă excelentă de vitamina C și o sursă bună de mangan și cupru.
De asemenea, de notă nutrițională, ananasul crud conține o enzimă unică numită „bromelaină”. Bromelaina este un tip de enzimă proteolitică, care poate favoriza digestia și reduce inflamația în organism.
Selecţie
Ananasul nu se coace mult mai mult după recoltare. Prin urmare, ananasurile găsite în magazine ar trebui să fie deja coapte. Un ananas copt și de bună calitate va fi greu pentru dimensiunea sa și ar trebui să miroasă dulce și fructat lângă bază. Evitați ananasul care miroase a mucegai sau fermentat sau a celor care prezintă pete întunecate sau moi, care pot indica vânătăi sau stricări.