Rețeaua de alimente pentru rețeta Kolduny bielorusiană (clătite de cartofi umplute cu carne măcinată)

2 1/2 uncii de pui măcinat

2 uncii de carne de vită măcinată

2 uncii de ceapă galbenă, tăiată în bucăți mici

3/4 linguriță sare

1/4 linguriță piper negru măcinat

14 uncii de cartof proaspăt, curățat și tăiat cubulețe mici

4 linguri rotunde de făină universală

2 uncii de ulei vegetal

Se amestecă puiul, carnea de vită, ceapa, 1/4 linguriță sare și piper. Formați 3 paste subțiri cu diametrul de aproximativ 4 1/2 inci.
Adăugați cartofii și ceapa rămasă de 1 uncie într-un râșniță și macinați totul până când aluatul este neted. Se toarnă aluatul într-un castron și se adaugă făina, 1/2 linguriță rămasă de sare și oul. Se amestecă totul bine. Formați aluatul în clătite rotunde subțiri.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Așezați o clătită de cartofi în tigaie, acoperită cu o pastă de carne și acoperită cu mai mult aluat de cartofi, acoperind toată carnea. Se prăjește clătita pe o parte, aproximativ 1 minut. Întoarceți-o pe cealaltă parte cu o spatulă, ținând partea superioară a părții neprăjite cu furculița. Faceți focul mai mic și acoperiți tigaia. Se prăjește timp de 5 până la 7 minute, întorcând clătitele din când în când.