Rețeaua alimentară Cantalup în sezon Rețete alimentare, mâncăruri sănătoase, idei și știri alimentare Rețeaua alimentară

Crescând, am avut o pisică de companie care era obsedată de cantalup. Nu am fost niciodată sigur dacă cantalupul era o plată acceptabilă pentru feline, dar a trăit până la 14 ani, așa că cred că nu a durut. Un lucru pe care îl știu este că pepenele rece și suculent este cu siguranță oameni buni! Scoateți-le acum cât timp este în sezon.

Muskonii (adică melon portocaliu și mierea verde) sunt disponibile din iulie până în august și, uneori, până la jumătatea lunii octombrie în climatele mai calde. Legate de dovlecei, pepene verde și castraveți, aceste fructe sunt savurate pentru bunătatea lor suculentă și gustul dulce de aromă. Pepenii pe care îi numim „cantalupi” aici în S.U.A. sunt foarte diferite de versiunea europeană, pe care nu o veți găsi foarte des aici în această țară (rețineți acest lucru atunci când călătoriți în străinătate și vedeți dacă puteți găsi unele pe care să le încercați).

Cantalupele cresc pe viță de vie lungă de-a lungul solului. Au o piele exterioară bej, cu un aspect palmat, care este adesea patat de verde. În timp ce mâncați numai interiorul, spălați întotdeauna bine pepenele înainte de a-l tăia - dacă nu, puteți contamina interiorul cu cuțitul atunci când tăiați. Sub coajă, veți găsi carne aromată de piersic-portocaliu (lucrurile bune!) Și o cavitate centrală umplută cu semințe - scoateți-le doar înainte de a mânca.

---