Resurse locale de fructe de mare; Mâncarea cu ecosistemul
Cuprins
De unde pot cumpăra fructe de mare locale?
Vești minunate: acum este mai ușor ca niciodată să găsești fructe de mare locale pe piață! Ca urmare a întreruperilor lanțului de aprovizionare din timpul crizei Covid-19, industria fructelor de mare din New England a crescut de fapt oportunitățile de cumpărături pentru consumatorii din New England care doresc să pună mâna pe pești sau pe crustacee locale. Multe piețe tradiționale de fructe de mare și ghișeele de fructe de mare din magazinele alimentare sunt deschise pentru afaceri și fac un efort mare pentru a oferi o varietate de specii locale de fructe de mare. Unele companii care anterior vândeau cu ridicata doar altor companii și-au adaptat afacerile prin adăugarea de vânzări cu amănuntul. Alții oferă canale de vânzare suplimentare orientate către consumatori, cum ar fi servicii de livrare la domiciliu sau transport. Și o mare schimbare a fost că pescarii locali din toată Anglia își vând din ce în ce mai mult capturile direct consumatorilor de pe bărci sau docuri. Ca urmare a acestei rafale de inovație, există multe opțiuni pentru consumatori de a cumpăra fructe de mare locale. Accesați pagina „Mănâncarea cu ecosistemul unde găsiți fructe de mare locale” pentru resurse despre găsirea fructelor de mare locale în timpul crizei COVID-19.
Pot cumpăra fructe de mare direct de la pescari?
Da! Dar se aplică anumite restricții și variază în funcție de stat. În mai 2020, Rhode Island a adoptat un regulament de urgență care permite pescarilor să vândă fructe de mare direct consumatorilor. Acest regulament este temporar, așa că profitați de această oportunitate cât puteți! Cu toate acestea, cumpărarea fructelor de mare de la un pescar este puțin diferită de a merge la o piață de fructe de mare. În primul rând, puteți cumpăra de la pescari doar la barca lor. Excepția de la această regulă o reprezintă homarii și crabii; pentru o perioadă limitată de timp, pescarii au voie să vândă crustacee în alte locuri decât în doc. În al doilea rând, toți peștele vândut de pe barcă trebuie să fie întregi - deci acesta este un moment minunat pentru a vă perfecționa abilitățile de filetare sau a învăța să gătiți cu pește întreg! În al treilea rând, pescarii vă pot vinde numai homari, crabi și anumite specii de pești. Nu sunt autorizați să vândă crustacee (quahog, stridii, scoici), pește albastru, ton sau bas cu dungi.
În Rhode Island, puteți găsi pescari care vând docuri de fructe de mare în Point Judith, Newport, Westerly, Wickford, Bristol, Block Island și în alte părți. Pescarii se întorc de obicei din călătoriile lor între prânz și după-amiază și este mai puțin probabil să găsiți capturi proaspete disponibile în zilele cu vânt. Pentru a afla cine vinde docul lângă dvs., consultați aplicația FishLine, RI Seafood sau New England Seafoodies. Mulți pescari postează și actualizări zilnice pe paginile lor de Facebook.