Definiție și istorie Terapia NIMBAL Tratează IBD cu dietă
Dieta specifică cu carbohidrați este o dietă echilibrată nutrițional axată pe îndepărtarea boabelor, jurnal cu excepția iaurtului fermentat peste 24 de ore și zaharuri, cu excepția mierii. Dieta se concentrează pe alimente bogate în nutrienți naturali, inclusiv legume, fructe, carne și nuci. Persoanele pot avea în continuare pâine și produse de patiserie, dar ingredientele sunt schimbate de la făină de cereale la făină de nuci, cum ar fi făina de migdale și făina de cocos. Deși utilizarea și popularitatea sa au început în tratamentul bolii celiace, efectele sale pozitive au fost acum arătate în IBD.
Începuturi timpurii
Dieta specifică cu carbohidrați (SCD) are o istorie interesantă. Majoritatea oamenilor cred că a început cu un raport scris acum peste o sută de ani de către un medic pediatru englez pe nume Dr. Samuel Gee. În 1888, Dr. Gee a publicat un articol în care își descria pacienții cu boală celiacă. Este adevărat, boala celiacă - nu boala inflamatorie a intestinului. Dr. Gee ar fi, fără îndoială, surprins să ne vadă citind despre el acum.
În afară de a aduce celiacul în atenția lumii medicale, el a făcut o altă descoperire importantă: tratamentul dietetic al bolii celiace. „Dacă pacientul poate fi vindecat deloc”, a scris dr. Doamne, „trebuie să fie prin dietă ... cantitatea de alimente farinacee trebuie să fie mică”.
Alimente farinacee? În timp ce cuvântul „farinaceu” poate fi unul pe care nu-l folosim des acum, știm ce înseamnă: alimentele farinacee sunt acelea care sunt puternic încărcate sau constau exclusiv din amidon, cum ar fi cele găsite în grâu, orz, secară și ortografiat. Dr. Gee a remarcat faptul că atunci când toate cerealele sau alimentele farinacee au fost eliminate din dietele pacienților cu celiaci, acestea s-au îmbunătățit.
Dr. Gee avea o minte ageră. Prin observarea personală, el a descoperit cel mai bun mod de a trata boala celiacă fără să știe măcar de ce a funcționat metoda sa. Știa doar că da. Acum știm că nu toate boabele sunt vinovați, ci o proteină specifică găsită în anumite boabe care cauzează problema celiacă - în special glutenul. Salutări Dr. Gee pentru că ne-a condus în direcția corectă.
Dr. Munca lui Gee i-a influențat și pe alții. Dr. Luther Emmett Holt, pediatru american de vârf la începutul anilor 1900, l-a purtat pe Dr. Ideea lui Gee de a restricționa glutenul pentru a trata și mai mult boala celiacă și munca sa a continuat să-l influențeze pe Dr. Sidney Valentine Haas în anii 1920. Este Dr. Haas căruia îi dăm credit pentru că a luat tot ce se știa atunci și a dezvoltat liniile directoare pentru dieta specifică cu carbohidrați sau, așa cum o numim noi, SCD.
Dr. Haas, medic pediatru care practică în New York, a fost, de asemenea, foarte atent. În timp ce și-a tratat pacienții tineri prin restricționarea cerealelor, el a observat că mulți dintre ei au fost capabili să tolereze fructele, anumite legume și chiar proteinele din lapte. În 1923, Dr. Haas a proclamat opt pacienți „vindecați” de boala celiacă printr-o dietă care exclude toți carbohidrații, cu excepția bananelor, în special a celor cu pete negre pe piele. Au fost excluse din dietă pâinile, biscuiții, cartofii și toate cerealele. Dr. Haas încă nu identificase glutenul drept vinovat, dar succesul său cu această dietă s-a produs pentru că nu conțin gluten. Această dietă specifică cu carbohidrați, cunoscută cu afecțiune sub numele de dieta cu banane, a câștigat o largă acceptare și popularitate. Mai ales pentru persoanele cărora le plăceau bananele.