Restaurante care listează numărul de calorii în meniu Oferă mai multe articole cu calorii mai mici - 2015 - Știri - Știri
Constatări importante ca S.U.A. se îndreaptă către etichetarea obligatorie a caloriilor în 2016
Un mare lanț de restaurante din SUA care enumeră voluntar numărul de calorii pe meniurile lor are în medie aproape 140 de calorii mai puține pe articol decât cele care nu postează informațiile, sugerează o nouă cercetare condusă de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
Descoperirile, publicate în ediția din noiembrie a publicației Health Affairs, apar întrucât toate restaurantele lanțului american cu peste 20 de puncte de vânzare și multe alte unități care servesc alimente, inclusiv înghețate și cinematografe, vor fi obligate să afișeze calorii pe meniurile lor începând cu Decembrie 2016. Etichetarea caloriilor, necesară ca parte a Legii privind îngrijirea accesibilă, a fost pusă în aplicare cu scopul de a direcționa oamenii către alegeri cu un nivel scăzut de calorii, care, la rândul lor, ar putea ajuta americanii să mănânce mai sănătos.
Deși cerințele nu vor intra în vigoare încă un an, cinci dintre cele mai mari 66 din S.U.A. lanțurile de restaurante au introdus deja numărarea voluntară de calorii pe meniurile din toate punctele de vânzare: Panera și Jamba Juice din 2010, McDonald’s din 2012 și Chick-fil-A și Starbucks din 2013.
„Elementele de meniu din restaurantele cu etichetare voluntară au mai puține calorii medii decât restaurantele fără etichetare”, spune co-autorul studiului Julia A. Wolfson, MPP, membru al CLF-Lerner și candidat la doctorat în cadrul Departamentului de politici și management al sănătății la Școala Bloomberg. „Dacă alte lanțuri de restaurante urmează aceeași tendință odată cu intrarea în vigoare a etichetării obligatorii a meniului, ar putea îmbunătăți semnificativ mediul restaurantului pentru consumatori. Acest lucru i-ar putea determina pe consumatori să mănânce mai sănătos fără a fi nevoie să își schimbe comportamentul, lucru care este un lucru foarte dificil de făcut și de susținut ”.
Pentru studiu, Wolfson și colegii săi au analizat date din 2012 până în 2014 în MenuStat, un set de date cu elemente de meniu la 66 din cele mai mari 100 din S.U.A. lanturi de restaurante, bazate pe vanzari. MenuStat a fost dezvoltat și întreținut de Departamentul de Sănătate Publică și Igienă din New York.