RESPIRARE ȘI NUTRIȚIE Mike Maric
Nevoile de bază de a trăi sănătos sunt, fără îndoială, „respirația” și „mâncarea”, dar trebuie să fii capabil să respiri și să știi despre mâncare. De aici și importanța cunoașterii celor patru baze pentru o viață sănătoasă:
- respirație, tehnici de relaxare și/sau meditație
- nutriție
- sportul ca antrenament fizic
- suplimentarea dietei
> MENIUL APEI
Împreună cu prietenul nostru Marco Bianchi „științificul bucătar” de la Fundația Umberto Veronesi noi am studiat meniul Apă,masa perfecta recomandata celor care, ca si mine, practica activitatea acvatica, pentru a sti ce este bine sa mananci inainte, in timpul si dupa o scufundare. Un meniu ușor care, în același timp, îți mărește energia, completează substanțele nutritive necesare și, mai presus de toate, păstrează un nivel bun de hidratare - scade rapid când este în apă.
Din acest motiv, propunem orezul negru „venere” ca fel principal, deoarece este bogat în fibre și minerale, însoțit de pește gras, cum ar fi macroul sursă Omega3, excelent pentru echilibrarea radicalilor liberi, totul condimentat cu măsline extra-virgine. ulei, măsline marinate și roșii uscate, bogate cu o puternică putere antioxidantă. Ne adresăm în special hidratării cu extractele noastre din ghimbir, măr, ananas și fenicul, toate izbucnind cu proprietăți antiinflamatorii, mucolitice, antiedemice și digestive. Și, în sfârșit, versiunea „ușoară” a tiramisu, făcută cu brânză ricotta, biscuiți integrali și ciocolată neagră.