Relația dintre nutriție și boli infecțioase O revizuire Farhadi S, Ovchinnikov RS -
Relația dintre nutriție și bolile infecțioase: o revizuire
Sedigheh Farhadi 1, Roman S Ovchinnikov 2
1 Departamentul de engleză, filiala Marvdasht, Universitatea Islamică Azad, Marvdasht, Iran
2 Departamentul de Nanostructuri Bioactive, Grupul de Microbiologie, Centrul Federal de Cercetare pentru Microbiologie și Epidemiologie, N.A. N.F. Gamaleya, Moscova, Rusia
| Data publicării web | 6 septembrie 2018 |
adresa de corespondenta:
Dr. Roman S Ovchinnikov
Centrul Federal de Cercetare pentru Microbiologie și Epidemiologie, N.a. N.F. Gamaleya, 123098, str. Gamaleya, 18, Moscova
Rusia
Sursa de asistență: Nici unul, Conflict de interese: Nici unul
DOI: 10.4103/bbrj.bbrj_69_18
Cuvinte cheie: Imunitatea corpului uman, infecție, malnutriție, nutriție
| Cum se citează acest articol: Farhadi S, Ovchinnikov RS. Relația dintre nutriție și bolile infecțioase: o revizuire. Biomed Biotechnol Res J 2018; 2: 168-72 |
| Cum se citează această adresă URL: Farhadi S, Ovchinnikov RS. Relația dintre nutriție și bolile infecțioase: o revizuire. Biomed Biotechnol Res J [serial online] 2018 [citat 17 decembrie 2020]; 2: 168-72. Disponibil de pe: https://www.bmbtrj.org/text.asp?2018/2/3/168/240706 |
Efectul nutriției asupra dezvoltării sistemului imunitar al corpului uman
Efectul dietei asupra dezvoltării sistemului imunitar uman începe din stadiul embrionar. Dacă în timpul sarcinii, în special în primul trimestru de sarcină, mama primește suficiente proteine, vitamine și minerale, țesuturile embrionare se vor dezvolta foarte bine. Dacă un făt se dezvoltă suficient, va avea greutate și dimensiune normale. Greutatea normală a fătului este un criteriu important pentru sănătatea acestuia. [2] Malnutriția fetală are efecte adverse asupra dezvoltării sistemului imunitar. Dacă sistemul imunitar nu se dezvoltă eficient în această perioadă, nu se poate apăra împotriva agenților patogeni în viitor.
După naștere, laptele matern oferă suficiente vitamine și minerale unui bebeluș care poate garanta creșterea și sănătatea acestuia. [2] Alăptarea este al doilea cel mai important pas pentru dezvoltarea unui sistem imunitar puternic. [2] Un copil subnutrit care nu primește suficiente proteine și vitamine este predispus la boli infecțioase și nu răspunde bine la vaccinuri. [3] Prin urmare, nutriția este esențială pentru a asigura o imunitate ridicată la oameni împotriva agenților patogeni ai mediului.
Rolul nutriției de a oferi o imunitate viguroasă împotriva bolilor infecțioase a fost amplu investigat. De exemplu, s-a demonstrat că dacă un grup de copii primește suficientă hrană și un alt grup de copii primește vaccinul împotriva tuberculozei, cei care au o dietă bună sunt mai puțin afectați de tuberculoză decât cei care vaccinează. Riscul de a dezvolta tuberculoză este redus semnificativ la persoanele care au o alimentație sănătoasă și sunt vaccinate. [4], [5], [6]
Efectele nutriționale asupra apariției infecțiilor
Dacă hrana, ca sursă de energie pentru corpul uman, are contaminare microbiană, aceasta poate provoca diverse boli, inclusiv boli digestive și intoxicații alimentare. Oamenii sunt expuși la diferite intoxicații alimentare în diferite anotimpuri. Pe vreme caldă, bolile intestinale sunt foarte observate, cea mai periculoasă fiind holera. [7] Intoxicația alimentară este cauzată și de consumul de alimente contaminate. În multe cazuri, consumul conservelor alterate poate fi foarte periculos. Febra tifoidă, cauzată de Salmonella Mai multe detalii este, de asemenea, una dintre cele mai periculoase boli transmise prin apă și alimente contaminate. [8] Provoacă multe probleme pacienților, deoarece agentul patogen este rezistența la antibiotice. [8]
În plus, contaminările microbiene transmise prin apă și alimente pot provoca diaree severă și boli infecțioase la copii. [9] Bruceloză este o boală infecțioasă cauzată de ingestia de alimente și apă contaminate. Bruceloză este o boală comună între oameni și animale. Bacterie Brucella Mai multe detalii poate provoca boli la oi, capre, vaci, porci și câini. Oamenii se infectează cu Brucella prin consumul de lapte nepasteurizat sau carne insuficient gătită de la animale infectate. [10] Contactul strâns cu secrețiile animalelor infectate poate transmite, de asemenea, infecția la om. [10] Amebiaza este o boală majoră cauzată de consumul de apă și alimente contaminate. În mod similar, toxoplasmoza este cauzată de ingestia de carne crudă sau insuficient gătită. Pe măsură ce chistul parazit intră în stomacul uman, acesta este eliberat prin acțiunea acidului gastric și se absoarbe în ficat prin mucoasa intestinală și apoi intră în ganglionii limfatici. [11] Infecția cu oxiuri este o altă boală parazitară transmisă prin alimente. Infecția este răspândită în toate țările cu prevalență mai mare la copii comparativ cu adulții. Infecțiile cu viermi paraziți, cum ar fi teniaza și infecția cu viermi, sunt, de asemenea, cauzate de o nutriție inadecvată. [12]