Regulile de separare la grătar

Publicat pe 24 mai 2019

Recenzat în iunie 2020

regulile

Este oficial vară, iar cuptoarele din toată America se opresc și grătarele se aprind! Siguranța alimentară pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare este crucială și nu doar în bucătărie - aceleași reguli se aplică la grătar, mai ales atunci când vine vorba de prevenirea contaminării încrucișate.

În timpul sezonului de grătar, contaminarea încrucișată, o cauză principală de otrăvire alimentară, este în fruntea listei preocupărilor privind siguranța alimentelor. Când sucurile din carne crudă sau bacterii din obiecte necurate ating atingerea alimentelor gătite sau citite pentru consum, poate apărea o contaminare încrucișată, răspândind bacterii dăunătoare care vă pot îmbolnăvi. Aflați cum să vă reduceți riscul de intoxicație alimentară cu aceste cinci reguli de separare.

Regula # 1: Începeți întotdeauna cu un grătar curat

Urmați instrucțiunile producătorului pentru a vă curăța grătarul. Îndepărtarea resturilor de alimente carbonizate de pe grătar reduce expunerea la bacterii.

Regula nr. 2: Utilizați farfurii separate pentru alimentele gătite și gătite

Nu puneți alimentele fierte înapoi pe farfurii care inițial conțineau alimente crude. Spălați întotdeauna farfuriile sau tăvile în apă fierbinte cu săpun între utilizări sau, mai bine, folosiți farfurii separate: una pentru aducerea cărnii crude, păsări de curte și fructe de mare la grătar și alta pentru scoaterea alimentelor gătite de pe grătar.