Reforma liniilor directoare dietetice naționale „urgentă” pentru sănătate și durabilitate
Prin contactul Flora Southey
22-iul-2020 - Ultima actualizare pe 22-iul-2020 la 13:19 GMT
Orientările dietetice naționale pe bază de alimente (FBDG) au atras atenția semnificativă în ultima vreme, întrucât guvernele încearcă să reducă cazurile de boli cronice legate de diete nesănătoase și să atingă obiectivele globale de mediu, precum limitarea încălzirii globale la sub 2 ° C.
Până în prezent, s-au făcut pași pentru a compara FBDG-urile cu privire la mesajele cheie și a analiza implicațiile lor asupra mediului. Cu toate acestea, analizele impactului comun al FBDG-urilor asupra sănătății și durabilității, precum și alinierea la obiectivele politicii globale, nu au fost încă întreprinse.
Într-un nou studiu, colegii de la universitățile din Oxford, Harvard, Tufts și Adelaide, au examinat implicațiile asupra sănătății și mediului ale adoptării FBDG din 85 de țări din întreaga lume.
„Am fost interesați să analizăm care au fost recomandările, cât de clare au fost și, cel mai important, cum au obținut nu doar sănătatea, ci și durabilitatea mediului”, a declarat Marco Springmann, cercetător principal la Departamentul de sănătate a populației Nuffield de la Universitatea Oxford. într-un articol de opinie însoțitor.
Legarea dietelor de sănătatea planetei și a oamenilor
Impactul pe care îl pot avea dietele noastre asupra sănătății umane este recunoscut de ansamblu. „Dietele dezechilibrate”, care pot avea un conținut scăzut de fructe și legume, dar bogate în carne roșie și procesată, precum și cele care asigură un aport excesiv de energie „reprezintă una dintre cele mai mari poveri de sănătate la nivel global”, au menționat autorii studiului.
În plus, bolile cronice legate de dietele nesănătoase, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul de tip 2, necesită tratament medical costisitor.
Asociațiile dintre sistemul alimentar și impactul asupra mediului sunt, de asemenea, recunoscute tot mai mult. Fără modificări ale dietei către mai multe diete pe bază de plante, autorii studiului spun că limitele cheie de mediu legate de schimbările climatice, utilizarea terenului și riscul de extracție a apei dulci sunt depășite.
Modul în care scorurile recomandărilor dietetice privind sustenabilitatea mediului au devenit din ce în ce mai importante, a remarcat Springmann, pe măsură ce dovezile privind „impacturile imense” pe care dieta noastră le are asupra mediului continuă să se construiască.
„Anul trecut, de exemplu, Grupul interguvernamental privind schimbările climatice a plasat partea din emisiile de gaze cu efect de seră atribuibile dietelor și sistemului alimentar ca o treime din emisiile totale. Și nu arată mult mai bine pentru alte domenii de mediu, cum ar fi utilizarea terenului, utilizarea apei și poluarea chimică. "
Ce se întâmplă dacă toată lumea ar urma instrucțiunile unei anumite țări?
Cercetătorii au analizat impactul a 85 FBDG - atât la nivel de țară, cât și atunci când sunt adoptate la nivel global - asupra sănătății și durabilității. Mai exact, echipa a analizat provocările globale și obiectivele politice, inclusiv schimbările climatice și Acordul de la Paris, precum și mortalitatea cauzată de bolile cronice.
FBDG-urile au fost, de asemenea, comparate cu cele ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și ale Comisiei EAT-Lancet pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile.
Cercetătorii au dezvoltat un test global de sustenabilitate axat pe două întrebări.
În primul rând, ei au întrebat care ar fi impactul asupra sănătății și asupra mediului dacă toată lumea ar urma orientările dietetice naționale specifice unei țări, așa cum ar face populația țării respective.