Reducerea riscului de infecție cu struguri

Aproape 35 la sută dintre americani - aproximativ 79 de milioane - sunt obezi, ceea ce îi prezintă un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă, diabet și infecții bacteriene și virale. Compușii naturali, numiți „fitochimici”, găsiți în fructe precum strugurii și căpșunile pot ajuta la reducerea acestor riscuri.

În cercetările anterioare, biologul molecular Susan Zunino, împreună cu Centrul de Cercetare pentru Nutriția Umană a Umanului (WHNRC) din Davis, California, a fost primul care a arătat o legătură între consumul de struguri și prevenirea diabetului de tip 1 la șoareci. Acum, ea a descoperit că consumul de struguri de către oamenii obezi poate reduce nivelul sanguin al anumitor tipuri de grăsimi legate de boli de inimă și reduce riscul de a dezvolta infecții.

Zunino, care lucrează în Unitatea WHNRC pentru Imunitate și Prevenire a Bolilor, studiază fitochimicale pentru a determina dacă acestea ar putea ajuta persoanele obeze să lupte împotriva infecțiilor.

„Documentația infecției virale și bacteriene din spitale și clinici a arătat că persoanele obeze prezintă un risc mult mai mare de a dezvolta infecții după intervenția chirurgicală”, spune Zunino. In timpul pandemiei de gripa H1N1 din 2009, mult mai multi indivizi obezi decat persoanele cu greutate normala au fost internati in spitale, deoarece nu au putut depasi virusul.

În studiul recent al lui Zunino, 24 de persoane obeze au primit pulbere de struguri sau un placebo, pe care l-au amestecat cu apă și l-au băut de două ori pe zi. Acest studiu a fost un studiu încrucișat, ceea ce înseamnă că fiecare participant a băut fie placebo, fie pulbere de struguri timp de 3 săptămâni, iar apoi, după o perioadă de „spălare”, participantul a trecut la pulberea opusă pentru alte 3 săptămâni.

---