Redfish pe jumătate de coajă; Texas Monthly
Un pește, doi pești, pești roșii, mestecați pești.
Fotografie de Jody Horton
Dacă ești un rezident de mult timp în Texas, îți amintești probabil războaiele de roșcovie de la sfârșitul anilor șaptezeci, când rezidentul din Golf, odinioară multitudinic, cunoscut și sub numele de tambur roșu, era aproape mâncat din existență (roșu înnegrit, cineva?). Acest lucru a dus la interzicerea plaselor comerciale din 1981, care le-a dat băieților săraci șansa de a-și reveni și le-a lăsat urmărirea exclusiv în mâinile pescarilor sportivi, care au intonat de mult bucuriile urmăririi peștilor tenace. "Uneori este o întrebare foarte contestată dacă peștele va renunța la elementul său sau dacă pescarul va face o baie", a spus el. Sears ’New Pictorial Family Magazine în 1847, un sentiment ecou de către Dick J. Reavis în această revistă 136 de ani mai târziu: „Nu vă înșelați, separați-i pe sportivi de băieții pescari”. Chiar și legislativul a devenit mai poetic: într-o rezoluție din 2011 care sărbătorea marea recuperare a roșcovanului, a remarcat faptul că răzuitorul solz a afișat „rezistența și adaptabilitatea atât de des întâlnite în statul Lone Star” și l-a declarat oficial peștele oficial de apă sărată din Texas.