Reddit - Sourdough - Starterul Sourdough crește prea repede
Am început ieri un starter pentru aluat, astăzi este ziua 2 și are o dimensiune de patru ori. Am folosit o ceașcă de făină organică AP măcinată manual și o jumătate de cană de apă pentru a începe și am hrănit-o și astăzi. Se ridică prea repede? Este rău? Este gata de utilizare? Atat de multe intrebari!
Locuiesc într-un mediu cald și umed (India), așa că m-am gândit că va crește repede, dar nu mă așteptam la acest repede! Este un lucru rău sau va fi gata de utilizare mai repede?
Distribuiți linkul
Dacă este ziua 2 și observați o creștere, probabil că nu este gata. Această creștere timpurie este de obicei rezultatul unui război bacterian. Va cădea și dacă reluați hrănirile obișnuite, de obicei în decurs de o săptămână, mediul se va stabiliza și începeți să vedeți creșteri normale mai consistente cu hrănirea dvs.
Nu aș recomanda să coaceți cu el 😁 răbdarea va fi esențială în săptămâna viitoare sau în două, dacă sunteți pe drumul cel bun, nu vă faceți griji.
Mulțumesc! Tocmai m-am entuziasmat atât de mult, pentru că fiecare imagine din ziua 2 pe care am găsit-o nu este atât de clocotitoare. Tocmai l-am agitat și nu a reușit testul plutitor, așa că probabil ar fi trebuit să fac elementele de bază înainte să mă înaintez.
Al meu a făcut exact același lucru hahaha credeam că sunt un savant. La scurt timp după creșterea zilei2, a adormit aproape trei zile și a dezvoltat un miros de vărsătură. Am fost convins că a murit, dar în ziua 4 am văzut niște bule minore și am continuat cu hrăniri regulate. În ziua 7 sau 8 a existat puțină activitate. Atât de puțin încât am comandat regele Arthur Starter în timp ce eram la serviciu. Am venit acasă în acea zi la o creștere completă și corectă și un starter care a funcționat constant de atunci. Noroc!
Da, am crezut că sunt un fel de magician cu lapte, sunt un idiot: p Nu am bani pentru a începe, transportul internațional costă un BOMB:( Motiv pentru care am decis să fac pasul și să fac asta singur! _ ^
Adică pentru ce merită am ajuns să arunc starterul KA nefolosit. Aș prefera să le am pe ale mele la sfârșitul zilei.
Păstrează feedul. Este posibil să vedeți bule în prima sau două zile, ceea ce este un semn bun că se pregătește să fie activ. În următoarele zile, s-ar putea să vedeți că starterul nu face nicio activitate și nu este bombat. Totuși, ține-o. Și dă-i timp. Și eu sunt din India, așa că vă voi spune asta, nu lăsați aceste bule timpurii să vă păcălească. De câteva ori nu am fost ceva ce aș vrea să-mi amintesc.