Reddit - Gătit - Super frustrat cu planificarea meselor pentru dietele de familie - Sfaturi
Mă simt frustrat și puțin supărat chiar acum. Avem o gospodărie de 3 adulți și eu sunt bucătarul principal al gospodăriei. Lucrez de acasă și am mai multă flexibilitate pentru a face gătitul și sunt un fel de „gospodină” a unității.
Preferința mea personală este ceea ce cred că mama suburbană gătește de cele mai multe ori. Pot să mă arunc într-o masă elegantă din când în când, dar gătitul săptămânal în zona mea de confort se învârte în jurul unor lucruri cu un singur fel - aragaz lent, oală instant, supe și tocănițe, feluri de mâncare pentru paste, caserole etc. Nu întotdeauna cel mai sănătos, dar încerc să echilibrez doar cu o singură masă super indulgentă pe săptămână, iar celelalte încearcă să facă ingrediente întregi mai slabe și mai sănătoase decât alimentele convenabile. Sunt și am fost dispus să încerc să pun în frâu unele dintre lucrurile mai încărcate cu calorii/mai puțin sănătoase. Dacă aș fi făcut-o, aș mânca vegetarian și câteva nopți pe săptămână.
De asemenea, am reflux acid și trebuie să fiu atent la unele alimente, cum ar fi lucrurile picante și alimentele grele pe citrice sau roșii. Pot scăpa de ingrediente „periculoase” precum roșiile, atâta timp cât mănânc devreme și am 3-4 ore ca stomacul să se golească înainte să mă culc. Acest lucru contează deoarece 3 nopți pe săptămână, un membru al familiei ajunge acasă de la serviciu în jurul orei 19:30. Dacă vreau să fac ceva de genul spaghete bolognese, de obicei îl prepar devreme, mănânc singur și îl pregătesc să se reîncălzească atunci când ajung acasă.
Un membru al familiei a fost sfătuit de medicul ei să mănânce mai puține grăsimi și colesterol. Încearcă să mănânce puțin sau deloc carne de vită și nu-i place carnea de porc. De asemenea, nu îi plac felurile de mâncare cu ouă, așa că „micul dejun la cină” nu este de obicei o opțiune de mâncare rapidă.
Un alt membru al familiei trece periodic prin obsesii dietetice. Trece prin faze în care mănâncă orice destul de fericit, apoi decide că vrea să piardă în greutate/să devină mai sănătos și intră într-o dietă rigidă care durează oriunde de la zile la luni. În acest moment, ea a vrut să facă un conținut scăzut de carbohidrați/ceto, așa că, în ultimele luni, am încercat să gătesc în această direcție. De asemenea, iubește carnea de vită (și avem un congelator plin de ea) și se simte nemulțumită de orice masă fără carne. Când am făcut fără carne în trecut, ea mi-a cerut să gătesc o hamburgeră sau un piept de pui pentru ca ea să fie pe partea laterală. Ea este cea care de obicei lucrează foarte târziu și este lacomă și obraznică când ajunge acasă. Nu are energie sau răbdare să gătească singură în acele nopți.