Reddit - fitmeals - Calorii în orez brun Gătit sau gătit
Acesta este un mod sigur de a obține măsurători incorecte ale cuiva.
Folosesc gătit în myfitnesspal. Dar găsesc în mod specific valorile „gătite”. Cred că ambalajul generic este pentru uscat. De asemenea, măsoară în mod specific orezul gătit atunci când porționez mesele (prepararea mesei). Știu că prânzul meu, de exemplu, are literalmente 1 cană de orez alb de iasomie.
Deși obișnuiam să înregistrez sec. Și în aceste cazuri ar fi pentru rețete. De exemplu, gătind 2 căni de orez uscat pentru săptămână și porționându-l cu ochiul în 4 mese. Dacă înregistrați asta ca rețetă care face 4 porții, este în continuare aceeași valoare nutrițională, în medie.
Se măsoară uscat, dar rețineți, va fi mai multe calorii decât cele enumerate, deoarece acestea nu sunt listate gătite, ceea ce face ca caloriile să fie mai ușor disponibile.
Nu așa funcționează
Mâncarea gătită are întotdeauna mai multă energie. Întregul motiv pentru care oamenii au avut atât de mult succes este pentru că am învățat să gătim alimente și, astfel, să obținem mai multe calorii din ele.
Este bine stabilit că prepararea alimentelor pe bază de carbohidrați și proteine își mărește caloriile digestibile. La urma urmei, imaginați-vă că mâncați un cartof crud sau o bucată de carne crudă - deoarece corpul dvs. nu poate digera cu ușurință acele alimente nefierte, nu veți obține cea mai mare parte a caloriilor din ele.
Mulțumesc pentru vot negativ.
Gătitul induce doar anumite modificări, cum ar fi reacția maillard transformând proteina în zahăr (în jur de 4kcal/g până la aproximativ 4kcal/g), dar nu este un lucru magic, producând mai multe calorii.
Ai auzit de conservarea masei? Este cam așa. Nu poți face ceva mai mult doar gătind. Este ca atunci când gătești un cartof, amidonul se descompune în zaharuri, pe care îl poți digera mai ușor, iar cheia aici este ușor. Puteți digera, de asemenea, amidon, care are aproximativ 380 de calorii/100 de grame, și ghiciți ce: zaharurile au aproximativ aceeași energie în jurul valorii de 380kcal/100g. Este doar timpul necesar sistemului digestiv pentru a demonta aceste molecule și a le rearanja după cum este necesar (cum ar fi zahărul sau grăsimile)