Reddit - explainlikeimfive - ELI5 De ce și cum se separă grăsimea de smântână în robotul de bucătărie

Așa că am urmărit un videoclip despre prepararea untului din smântână și cât de surprinzătoare sunt când am aflat această ecuație miraculoasă:

explainlikeimfive

smântână + robot de bucătărie = unt + lapte

Am devenit curios de ce grăsimea și laptele s-ar separa doar prin „învârtirea” lor și iată-mă. De asemenea, este posibil să agitați crema suficient de tare pentru ca acest lucru să se întâmple?

Editați: IDK cu ce să arătați acest lucru, dar o voi pune ca chimie pentru moment.

Distribuiți linkul

Crema este grăsimea din lapte și proteinele ținute în suspensie în apă. Când îl răsuciți suficient, separați acele solide de apă (și unele resturi de grăsimi, proteine ​​și zaharuri) și obțineți zer (lichidul) și unt (solidele).