Reddit - EatCheapAndHealthy - Dieta cu nuci și fructe de pădure
În general, culegătorii de vânători aveau o gamă mult mai largă de alimente pe care majoritatea dintre noi le consumăm astăzi. Pe lângă fructe cu coajă lemnoasă și fructe de pădure, au mâncat frunze, rădăcini, cereale, tulpini, flori, fructe, insecte, animale mici, animale mari, miere, legume de mare, pești și alte vieți de mare și apă.
Ei bine, fraza este VÂNĂTOR-culegător, deci nu există cu adevărat un precedent uman pentru o astfel de dietă pe termen lung. Acestea fiind spuse, obținerea aproape a tuturor caloriilor din nuci ar duce aproape sigur la probleme gastro-intestinale.
Culegătorii de vânători erau consumatori de sezon. Nu importau cutii de afine de 6 oz de la jumătatea drumului din întreaga lume.
Nucile variază, de asemenea, în ceea ce privește conținutul nutrițional, în funcție de nucă. Mănâncă jumătate de duzină de nuci braziliene în fiecare zi și ești dincolo de limita de siguranță pentru seleniu. De asemenea, este important să rețineți raportul omega 3 față de omega 6 în nuci, precum și conținutul de grăsimi nesaturate/saturate, deoarece nucile sunt un aliment foarte gras.
Totuși, nu există nimic deosebit de sănătos în dieta cu nuci și fructe de pădure. O mulțime de fructe de pădure vine cu o mulțime de nutrienți, dar și o mulțime de carbohidrați simpli. În special, consumul de mult zahăr cu grăsimi saturate (conținute în alune/caju printre altele) este o combinație destul de nesănătoasă. Nu că grăsimile saturate sunt rele - au obținut pe nedrept un rap rău, dar sunt rele atunci când sunt combinate cu cantități mari de carbohidrați simpli. De asemenea, merită menționat faptul că fructele moderne pe care le cultivăm sunt optimizate pentru conținutul de zahăr și culese la vârf de maturitate atunci când au cel mai mult zahăr.