Recolta inofensivă se mută în categoria iaurtului pe bază de plante
De contactul lui Elaine Watson
17 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 17 ianuarie 2020 la 17:27 GMT
Pe fața acestuia, Recoltare inofensivăIaurturile fără lactate - lansate la nivel național exclusiv (timp de 90 de zile) în Whole Foods la 2,29 USD/cană - au o listă de ingrediente destul de asemănătoare cu alte mărci fără lactate pe bază de nucă de cocos, deși cu ingrediente organice și fără gume și arome naturale vezi caseta mai jos), dar diavolul este în detaliu, SVP de marcă, inovație și marketing Heather Cutter a declarat pentru FoodNavigator-SUA.
„La fel cum am făcut cu apa de nucă de cocos, avem un proces diferențiat pentru iaurtul nostru și îl facem destul de diferit decât oricine altcineva.
„Majoritatea celorlalte mărci încep cu nuci prelucrate sau creme de nucă de cocos, adăugând agenți de îngroșare și stabilizatori și culturi și transformându-l în iaurt, așa că încep cu un lichid și îl procesează pentru a obține o textură de iaurt. Scoatem carnea proaspătă din aceleași tinere nuci de cocos thailandeze. obținem apa de nucă de cocos și o facem piure până se omogenizează, apoi adăugăm culturi și creăm iaurt și are o textură mai curată și mai asemănătoare cu produsele lactate. Nu este prea cocos. ”