Recenzie de carte - Dicționarul scepticilor
Evolution Rx: Ghidul unui medic pentru valorificarea capacității noastre înnăscute de sănătate și vindecare
de William Meller, MD
Perigee 2009
Din anumite motive, ori de câte ori citesc o carte a unui psiholog evoluționist, am senzația că am mai citit așa ceva într-un text de astrologie. Desigur, nu există referințe la planete sau obiecte stelare care ar trebui să explice lucruri precum motivul pentru care ciclul tipic de somn uman durează aproximativ 90 de minute, dar explicația în ceea ce privește modul în care „strămoșii noștri antici” s-au adaptat la mediul lor par a fi la fel. un fel de părtinire de confirmare și povești pe care astrologii le concep sau genul de povești pe care creatorii de mituri le inventează pentru a explica originea unei formațiuni stâncoase numită The Old Hag.
Oricum, mi-e greu să accept astfel de afirmații, deoarece „ciclul de somn de 90 de minute se datorează strămoșilor noștri străvechi trebuind să se trezească de mai multe ori în timpul nopții ca tactică de supraviețuire”. Ipoteza este că, fără acest ciclu, pericolul de a fi mâncat în timp ce dormi ar face supraviețuirea mult mai puțin probabilă. Dar de ce 90 de minute? Atacă tigrii sau leoparzii la intervale regulate de 90 de minute? Ar trebui să credem că acum mulți eoni, strămoșii noștri s-au trezit la diferite intervale de la fiecare câteva minute la fiecare șase sau șapte ore și că cei mai susceptibili de a supraviețui și de a se reproduce au fost acei norocoși care au căzut în ciclul de 90 de minute? Și de aceea ciclul nostru de somn este de 90 de minute. Este o poveste interesantă, dar nu știu cum ați testa-o. Oricum, nu mi se pare foarte satisfăcător, dar se pare că este genul de poveste care îi place psihologilor evoluționisti.
Presupunerea primară a lui Meller este că multe dintre schimbările biologice și psihologice ale omenirii care ne afectează cel mai intim sănătatea astăzi au avut loc între 2,5 milioane și 1,6 milioane de ani în urmă, în ceea ce el se referă la Epoca de piatră: „perioada de un milion de ani când am evoluat de la puțin mai mult decât hominizi fără cuvinte, păroși, la om complet modern. " Din această bază, el crede că poate explica lucruri precum motivul pentru care avem tipurile de boli pe care le primim și ce fel de dietă ar fi cea mai bună pentru noi. El crede că trăirea în armonie cu „trecutul nostru înnăscut” este cheia „sănătății și fericirii optime”. El spune că folosește povești evolutive pentru a-și ajuta pacienții să facă față rănilor și bolilor și că a văzut schimbări „dramatice și pozitive” în ele. Deci, funcționează pentru el, dar dacă o astfel de abordare are valoare medicală generală, este nevoie de mai mult decât de experiență personală și de anecdote.
dieta epocii de piatră
Capitolul unu este despre mâncare. El recomandă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu doar pentru cei dintre noi care sunt obezi sau diabetici. El o recomandă tuturor. Ar trebui să evităm pâinea, cerealele, pastele, cartofii, orezul, fasolea și alte cereale. De ce? Unul dintre motivele pe care le dă este că niciunul dintre aceste elemente „nu era în meniu în epoca de piatră”. Pun pariu că sunt milioane, poate chiar miliarde, de oameni pe această planetă care ar fi foarte fericiți să aibă câteva dintre aceste articole bogate în carbohidrați pe farfurii. Oricum, dintre toate motivele pe care le-ai putea da pentru a lăsa aceste alimente fine în afara meniului, cel mai puțin atrăgător pentru mine este că hominizii păroși din care am coborât nu le aveau. Există motive mai bune pentru noi diabeticii grași să reducem carbohidrații. Meller oferă principalul: leptina, grelina, orexina, colecistochinina, neuropeptida Y și peptida asociată cu aguiti „funcționează numai atunci când mâncăm grăsimi și proteine”. Aceștia sunt „hormonii de sațietate. Produsele chimice interne [care] acționează ca întrerupătoare pentru a ne opri pofta de mâncare atunci când am mâncat suficient”. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați face mai ușor să consumi mai puține calorii fără să-ți fie foame, iar consumul mai puțin de calorii este singurul mod sensibil de a pierde o cantitate semnificativă de greutate.
Chiar și așa, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu va funcționa mai bine decât orice altă dietă pe termen lung, iar majoritatea medicilor probabil că nu sunt de acord cu sfatul lui Meller de a obține 50% din caloriile dvs. din carne și pește, 40% din legume și mai puțin de 10% din fructe și cereale. De ce aceste rapoarte? Deoarece studiile arată că în aceasta a constat dieta din epoca de piatră. Meller ne sfătuiește să fim omnivori, să mâncăm o mare varietate de alimente și să menținem o greutate sănătoasă. Singura justificare pentru vegetarianism, crede el, este etică, dar îi avertizează pe vegetarieni cu privire la obligația lor etică față de copiii lor. O dietă pur vegetariană poate fi deficitară din punct de vedere nutrițional pentru copiii în creștere.
Majoritatea medicilor ar recomanda probabil respectarea recomandărilor Societății Americane a Cancerului pentru dietă: multe fructe și legume; unele cereale integrale și leguminoase; puțină carne și nu prea mult alcool, împreună cu exerciții fizice regulate și controlul greutății. Meller crede că exercițiile fizice sunt bune pentru a te simți bine, dar nu pentru a pierde sau a menține greutatea. De asemenea, el crede că două pahare de vin, bere sau băutură sunt bune pentru tine (dacă vrei să trăiești mai mult). Există miliarde de oameni pe planeta noastră cărora le-ar plăcea să urmeze una dintre aceste diete, dar nu au resursele sau alimentele nu le sunt disponibile.
Meller susține că, înainte de apariția agriculturii, „majoritatea alimentelor nu conțineau aproape niciun carbohidrat comestibil, cum ar fi amidonul și zahărul”. Poate că da, dar nu consider că acesta este un motiv convingător pentru a evita carbohidrații comestibili. Cu toate acestea, există motive convingătoare pentru limitarea aportului de carbohidrați. După cum remarcă Meller, zaharurile provin din carbohidrați, nu din grăsimi și proteine, iar zaharurile hrănesc bacteriile de pe dinții noștri și se lipesc de mucoasa capilarelor care furnizează sânge organelor și țesuturilor noastre, ceea ce poate declanșa tot felul de alte probleme de sănătate.
Unii medici ar putea fi îngrijorați că urmarea dietei epocii de piatră ar duce la creșterea nivelului de colesterol și la boli cardiace. Meller spune că dovezile arată că colesterolul este o moleculă mult malignizată. Majoritatea persoanelor care au atacuri de cord au niveluri normale de colesterol. Fără colesterol, am muri. Mulți oameni au colesterol ridicat și nu au boli de inimă. Niciun studiu nu a demonstrat vreodată că colesterolul provoacă boli de inimă. Medicamentele care scad colesterolul oferă „un beneficiu mic sau deloc”.