Realizarea unei diete sănătoase; Nutriția umană
Realizarea unei diete sănătoase este o chestiune de echilibrare a calității și cantității de alimente consumate. Există cinci factori cheie care alcătuiesc o dietă sănătoasă:
- O dietă trebuie să fie adecvată, oferind cantități suficiente din fiecare nutrient esențial, precum și fibre și calorii adecvate.
- O dietă echilibrată rezultă atunci când nu consumați un nutrient în detrimentul altuia, ci obțineți mai degrabă cantități adecvate din toți nutrienții.
- Controlul caloriilor este necesar, astfel încât cantitatea de energie pe care o obțineți din substanțele nutritive pe care le consumați să fie egală cu cantitatea de energie pe care o cheltuiți în timpul activităților din ziua dvs.
- Moderația înseamnă să nu mănânci la extreme, nici prea mult, nici prea puțin.
- Varietatea se referă la consumul de alimente diferite din fiecare grup de alimente în mod regulat.
O dietă sănătoasă este una care favorizează alimentele integrale. Ca alternativă la alimentele procesate moderne, o dietă sănătoasă se concentrează pe alimente integrale proaspete „reale” care susțin oamenii de generații. Alimentele întregi furnizează vitaminele, mineralele, proteinele, carbohidrații, grăsimile și fibrele necesare, care sunt esențiale pentru o sănătate bună. Preparatele comerciale și alimentele rapide sunt adesea lipsite de nutrienți și conțin adesea cantități excesive de zahăr, sare, grăsimi saturate și trans, toate acestea fiind asociate cu dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza, bolile cardiace, accidentul vascular cerebral, cancerul, obezitatea, diabetul și alte boli. O dietă echilibrată este un amestec de alimente din diferite grupuri de alimente (legume, leguminoase, fructe, cereale, alimente proteice și lactate).
Adecvare
O dietă adecvată este una care favorizează alimentele bogate în nutrienți. Alimentele dense în nutrienți sunt definite ca alimente care conțin mulți nutrienți esențiali pe calorie. Alimentele bogate în nutrienți sunt opusul alimentelor cu „calorii goale”, cum ar fi băuturile carbogazoase cu zahăr, care sunt numite și „sărace în nutrienți”. Alimentele dense în nutrienți includ fructe și legume, carne slabă, carne de pasăre, pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cereale integrale. Alegerea unor alimente mai bogate în nutrienți va facilita pierderea în greutate, oferind în același timp toți nutrienții necesari.