Real Food Encyclopedia Celery Root FoodPrint
Dacă legumele ar fi judecate numai în funcție de aspect, rădăcina de țelină ar câștiga mâna premiului booby. Un bulb masiv acoperit cu o încurcătură neregulată de rădăcini păroase, rădăcina de țelină - cunoscută și sub numele de țelină - arată mai mult ca un bulb de flori decât ceva ce s-ar putea să mănânci de fapt. Nu este doar mai puțin drăguț decât reginele de frumusețe, cum ar fi brustă, vinete sau dovlecei de iarnă; este de-a dreptul inestetic. În „Fructe și legume mai puțin frecvente”, autorul Elizabeth Schneider scrie că „forma umflată ar fi acasă în pădurea unei povești a fraților Grimm”.
