Ray D.
Majoritatea oamenilor nu înțeleg cu adevărat conceptul de medicină nutrițională și mai puțini înțeleg încă conceptul de nutriție celulară. Acest articol vă va oferi o mai bună înțelegere a modului în care îi abordez pe pacienții mei în calitate de specialist în medicină nutrițională. Sperăm că acest lucru vă va oferi o mai bună înțelegere a modului și motivului pentru care vă puteți proteja mai bine sănătatea sau chiar să vă recâștigați aplicarea acestor concepte propriei vieți.
Conceptul de stres oxidativ
Chiar dacă oxigenul este necesar pentru viața însăși, este inerent periculos pentru existența noastră. În procesul de utilizare a oxigenului în celulele dvs. pentru a crea energie, creați și un subprodus denumit radicali liberi. Radicalii liberi sunt molecule de oxigen încărcate cărora le lipsește cel puțin un electron și doresc să obțină un electron din zona înconjurătoare. Dacă nu este ușor neutralizat de un antioxidant, care are capacitatea de a da acestui radical liber electronul pe care îl dorește, poate continua să creeze radicali liberi mai volatili, să deterioreze peretele celular, peretele vasului, proteinele, grăsimile și chiar Nucleul ADN al celulei. Deci, același proces care transformă un măr tăiat în maro sau ruginește metalul vă face să ruginiți în interior. De fapt, literatura medicală ne arată acum că peste 70 de boli degenerative cronice sunt rezultatul acestui proces. Boli precum boala coronariană, cancerul, diabetul, Parkinson, artrita, degenerescența maculară, SM, lupus, printre altele, sunt rezultatul unor mici modificări oxidative care apar pe o perioadă lungă de timp.
Totul este despre echilibru
Istoria Medicinii Nutritive
În ultima jumătate de secol, medicina nutrițională a fost practicată cu credința că a trebuit să determinați ce substanțe nutritive în care ați fost deficitare și apoi să completați acel nutrient. Pentru mine a devenit foarte evident la începutul cercetării mele că problema de bază cu care ne confruntăm majoritatea dintre noi nu este o deficiență nutrițională, ci rezultatul stresului oxidativ. Mi s-a părut, de asemenea, că medicamentele, care măresc de fapt producția de radicali liberi, nu ar fi niciodată răspunsul la prevenirea oricăreia dintre aceste boli. De asemenea, dacă acesta era cazul, scopul trebuia să fie furnizarea substanțelor nutritive necesare pentru a construi sistemul natural de apărare antioxidant al organismului, astfel încât să nu dezvoltați stresul oxidativ. Mi-a devenit atât de evident că corpurile noastre, nu medicamentele pe care le puteam prescrie, erau cea mai bună apărare împotriva dezvoltării oricăreia dintre aceste boli. Problema este că NU un deficit nutritiv. Problema este stresul oxidativ.
Cercetare nutrițională modernă
Cercetările de astăzi se concentrează pe încercarea de a găsi glonțul magic cu privire la o anumită boală. De exemplu, au existat multe studii care au arătat că acei fumători care aveau cele mai ridicate niveluri de antioxidanți în fluxul sanguin aveau un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cancer pulmonar decât acei fumători care aveau cele mai scăzute niveluri de antioxidanți. Majoritatea cercetătorilor au considerat că aceasta se datorează în primul rând nivelurilor ridicate de beta caroten. Așadar, au decis să facă un studiu și să completeze un număr mare de fumători doar cu beta-caroten. Au fost consternati cand au descoperit ca grupul care a primit beta caroten singur avea de fapt o incidenta mai mare de cancer pulmonar decat grupul de control. Acest lucru i-a determinat pe cercetători și mass-media să susțină de fapt că betacarotenul este periculos și nu ar trebui luat în suplimentarea fumătorilor. O revizuire a acelorași date raportate câțiva ani mai târziu a arătat că acei fumători care aveau cele mai ridicate niveluri de antioxidanți totali în fluxul sanguin aveau un risc semnificativ redus de a dezvolta cancer pulmonar comparativ cu cei care aveau cele mai scăzute niveluri de antioxidanți.
Beta caroten NU este un medicament. Este doar un nutrient pe care îl obținem din mâncarea noastră; cu toate acestea, datorită suplimentării, suntem acum capabili să o obținem la niveluri pe care nu le puteți obține din mâncarea dumneavoastră. Beta carotenul funcționează numai în anumite părți ale corpului și împotriva anumitor tipuri de radicali liberi. Beta carotenul are nevoie de ceilalți antioxidanți, împreună cu mineralele antioxidante și cofactorii B, pentru a-și face treaba în mod eficient. Cu toate acestea, cercetătorii se concentrează pe încercarea de a găsi glonțul magic în loc să facă un pas înapoi și să înțeleagă principiile și conceptele de bază ale nutriției celulare. Lucrul uimitor este cât de multe dintre aceste studii analizează doar unul sau, eventual, doi nutrienți, care arată de fapt un beneficiu pentru sănătate. Care ar fi beneficiul pentru sănătate dacă ați pune împreună toți acești nutrienți la aceste niveluri optime? Intrați în conceptul de nutriție celulară.
Conceptul de nutriție celulară
Există peste 180 de studii epidemiologice (studii care implică un număr foarte mare de oameni) care arată toate același lucru. Persoanele care au cele mai ridicate niveluri de antioxidanți totali în corpul lor în comparație cu cele care au cele mai scăzute niveluri au un risc redus de 2 până la 3 ori mai mare de cancer, boli de inimă, diabet și chiar demență Alzheimer. Evident, acele persoane care consumă mai multe fructe și legume proaspete, care conțin o cantitate mare de acești antioxidanți, au avut cele mai ridicate niveluri de antioxidanți în corpul lor. Acest lucru are sens logic doar atunci când înțelegeți conceptul de stres oxidativ ca fiind cauza principală a peste 70 dintre aceste boli degenerative cronice. Prin urmare, un medic ar concluziona că cel mai bun lucru pe care și-ar putea sfătui pacienții să îl facă este să consume cel puțin 8 până la 12 porții de fructe și legume întregi proaspete în fiecare zi. Al doilea cel mai bun lucru ar fi să recomandați suplimente nutritive de înaltă calitate, complete și echilibrate, care să ofere nutriție celulară.