RAW SACRED CACAO info de Dr.
RAW SACRED CACAO de Dr. Topor
Nu există o perioadă mai bună a anului pentru a vă relaxa la șemineu cu o ceașcă frumoasă de ciocolată caldă. Și datorită în mare parte acestui favorit de iarnă, suntem cu toții familiarizați cu cacao și alte forme de ciocolată sănătoasă. Dar sunteți familiarizați cu penele de cacao?
Cacao sau Theobroma cacao, este sursa ciocolatei originale, naturale. Provine din semințele fructului arborelui cacao, dar ceea ce majoritatea dintre noi considerăm că ciocolata nu conține deloc cacao - ceea ce înseamnă că nu conține fitochimicalele sale sănătoase, pline de nutrienți, de care organismul nostru are nevoie.
Cacao organic, crud este un superaliment care conține o varietate de fitonutrienți unici, inclusiv cantități mari de sulf, magneziu și feniletilamină. Aceste caracteristici oferă multe beneficii, cum ar fi focalizarea și vigilența, menținându-vă, de asemenea, într-o dispoziție excelentă. Penele de cacao au mai multă activitate antioxidantă decât ceaiul, vinul, afinele și chiar fructele de goji. În cele din urmă, flavonoidele din cacao îl fac să fie un superaliment deasupra și dincolo și, dacă totuși aveți nevoie de mai multe motive pentru a adăuga pene de cacao la rutina dvs., continuați să citiți.
Beneficiile plumbelor de cacao
Utilizarea cacaoului pentru sănătate datează de cel puțin 3.000 de ani. Pe baza unor cercetări ample, principalele beneficii pentru sănătate ale cacaoului provin din epicatechin, un flavanol găsit în cacao. Procesul de fabricare a ciocolatei negre reține epicatechina, în timp ce ciocolata cu lapte nu conține cantități semnificative de epicatechină.
Atât studiile epidemiologice, cât și cele clinice sugerează un efect benefic al ciocolatei negre asupra tensiunii arteriale, lipidelor și inflamației. Mecanismele propuse care stau la baza acestor beneficii includ biodisponibilitatea sporită a oxidului nitric și îmbunătățirea structurii și funcției mitocondriale.
Pentru a obține aceste beneficii, cacao trebuie să fie pur. Una dintre cele mai pure forme se află în boabele înseși, deoarece au cea mai mică prelucrare și include plute de cacao. Penele de cacao sunt boabe de cacao care au fost prăjite, separate de coji și rupte în bucăți mai mici. Beneficiile lor pentru sănătate includ:
1. Mențineți funcția musculară și nervoasă
Fasolea de cacao este unul dintre cele mai bune alimente bogate în magneziu din jur. Magneziul este un mineral necesar pentru mai mult de 300 de reacții biochimice în corpul nostru, iar penele de cacao conțin 272 miligrame la 100 de grame.
Magneziul este esențial pentru funcția musculară și nervoasă, menținând ritmul cardiac constant. Datorită conținutului său ridicat de magneziu, alături de efectele epicatechinei, cacao îmbunătățește structura musculară și îmbunătățește funcția nervoasă.
2. Te ajută să slăbești și să te menții regulat
Da, puteți slăbi atunci când mâncați cacao! Acum, este esențial să țineți acest lucru sub control, deoarece cacao are un conținut ridicat de grăsimi și calorii, dar dacă mâncați cacao pur sau ciuperci de cacao, puteți obține o mulțime de fibre, ceea ce vă face să vă simțiți mai plini.
Nu confundați acest lucru cu batoanele de ciocolată găsite la băcănie, deoarece nu primiți nicio fibră dietetică atunci când mâncați un baton de ciocolată, dar o uncie de plute de cacao are nouă grame! Acest lucru face ca plicurile de cacao să fie produse alimentare bogate în fibre.
În plus, fibra găsită în cacao vă poate ajuta să vă mențineți regulat mișcările intestinale. Într-un studiu clinic, subiecților li s-a administrat pudră de cacao suplimentată cu tărâțe de cacao bogate în fibre de două ori pe zi timp de două perioade de patru săptămâni, separate de o perioadă de trei săptămâni în care cacao nu a fost consumat. Frecvența mișcărilor intestinale a crescut și sentimentele de constipație au scăzut în perioadele în care s-a consumat pudră de cacao. Cacao brut din aceste suplimente a fost în spatele ameliorarea constipației.
3. Prevenirea anemiei
Fierul este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge, astfel încât, ca hrană bogată în fier, cacao poate ajuta la combaterea simptomelor anemice. Puteți obține 6% din aportul zilnic recomandat de fier pe uncie de pe niște crude de cacao.
Deficitul de fier are efecte secundare, cum ar fi oboseala și starea de rău. Din fericire, fierul este abundent în cacao! Pentru a asigura o mai bună absorbție adecvată, asociați-o cu o sursă bună de vitamina C, ca o bucată de fructe.
4. Reduceți riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral
Antioxidanții din ciocolată sunt probabil cea mai comună sursă de beneficii pe care o cunoaștem. Fasolea de cacao, în special atunci când este consumată crudă, este una dintre cele mai bogate alimente bogate în antioxidanți, datorită fitonutrienților disponibili în penele de cacao, ajutând la absorbția radicalilor liberi care provoacă daune în organism.
Un studiu publicat în Contemporary Reviews in Cardiovascular Medicine a raportat că datele epidemiologice arată că aportul dietetic regulat de alimente și băuturi derivate din plante reduce riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral. În plus, studiul a demonstrat efectele benefice ale cacaoului asupra tensiunii arteriale, rezistenței la insulină și funcției vasculare și a trombocitelor.
5. Tratează diareea
Boabele de cacao au fost folosite istoric ca tratament pentru diaree datorită polifenolilor conținuți în cacao, care inhibă anumite secreții intestinale. Într-un studiu realizat la Universitatea de Medicină Tradițională Chineză din Shanghai, au fost testate efectele dependente de doză ale compușilor flavonoizi prezenți în cacao sau compușii înrudiți molecular, rezultând posibila prevenire a acumulării de lichid în intestinul subțire asociat cu diaree. (8, 9)
6. Îmbunătățiți starea de spirit
Neurotransmițătorii sunt micii mesageri din creierul nostru care spun corpului nostru cum să se comporte, afectând în cele din urmă dispoziția noastră. Cacao și penele de cacao au această capacitate uimitoare de a acționa asupra acelor neurotransmițători.
Ciocolata sub formă de cacao stimulează creierul să elibereze anumite neurotransmițători, cum ar fi euforia, care pot declanșa emoții. Există două substanțe chimice pe care le produce cacao în corpul nostru atunci când sunt consumate. Una dintre ele este feniletilamina (PEA), un produs chimic pe care corpul nostru îl produce în mod natural. Producem PEA, o substanță chimică legată de suprarenale, când suntem entuziasmați, ceea ce determină accelerarea pulsului, oferindu-ne mai multă atenție și conștientizare.