Rapid; Mod ușor de a găti cotletele de porc Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Rețetele rapide și ușoare sunt esențiale pentru a supraviețui nopților agitate cu familia sau pentru a vă bucura de cină. Cotletele de porc sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o cină rapidă. Fiecare porție de 3 uncii a unui cotlet de porc - dimensiunea unui pachet standard de cărți de joc - are aproximativ mai puțin de 110 calorii.
Condiment freca
Cotletele de porc au un gust ușor, așa că trebuie să le dați o frecare aromată dacă nu aveți timp pentru o marinată. Boiaua afumată, piperul de cayenne, piperul negru măcinat, piperul de lămâie, piperul alb măcinat, scorțișoară și pudra de usturoi fac ingrediente bune pentru frecare. Pentru a menține sodiul scăzut, nu folosiți sare. Înainte de a freca carnea de porc, periați-l cu suc de lămâie pentru a relaxa proteinele și a ajuta condimentul să se lipească. Puteți încerca, de asemenea, suc de portocale, suc de lime sau suc de grapefruit. Alternativ, faceți o frecare umedă de suc de citrice, șalotă, usturoi și condimente într-un robot de bucătărie pentru a înlocui învelișul de suc și freca de condimente uscate. Masați bine freca pe porc și apoi înțepați cotletele cu o furculiță pentru a fragezi carnea și a ajuta condimentul să se înmoaie.
Pan Sear
Tăierea la tigaie nu ar trebui să necesite mai mult de 10 minute pentru a găti bine cotletele de porc. Preîncălziți tigaia și nu folosiți ulei, deoarece are 40 de calorii și 5 grame de grăsime în 1 linguriță; căldura tigaiei va împiedica lipirea. Utilizați un termometru pentru alimente pentru a monitoriza temperatura internă a cotletelor de porc în timp ce gătesc, verificând în punctul cel mai gros. Potrivit Serviciului de inspecție și siguranță alimentară, acestea sunt terminate când temperatura internă atinge 145 grade Fahrenheit. Adăugați niște suc de citrice în tigaie pentru a ridica orice blocat pe carne sau bucăți de condiment înainte de a scoate carnea de porc. Dacă carnea de porc se lipeste de tigaie în orice moment, adăugarea sucului de citrice va ajuta la slăbirea acesteia.