Rampe murate sau praz salbatic murat - de la un bucătar; cu Bucătărie
Rampe murate! Da, prieteni! Rampele, cunoscute și sub denumirea de praz sălbatic, sunt disponibile doar primăvara. Decaparea este o modalitate de a păstra această minunată bunătate hrănită pentru o perioadă mai lungă!
Inspirația din spatele acestei rețete:
Acum o săptămână sau ceva în urmă, am primit un mesaj privat de pe Facebook de la nepotul meu, căsătorit, care are o sursă de rampe (cunoscută și sub denumirea de praz sălbatic) din nordul Wisconsin și am întrebat dacă vreau ceva.
Nu a trebuit să mă gândesc prea mult la asta! Auzisem doar despre rampe, dar nu am avut niciodată ocazia să le încerc, așa că eram destul de dornic să accept oferta sa.
Ce sunt rampele?
Rampele sunt „sfântul graal” al mâncării hrănite și foarte apreciate de pasionații de hrănire. Acestea sunt disponibile în cea mai mare parte din regiunea muntoasă a estului Statelor Unite, dar se pare că s-au îndreptat spre nordul Wisconsin.