Rajgira (Amaranth); Kuttu (hrișcă) Chilas Crepes cu mama mea; cu curry de cartofi -

26 septembrie 2014 de 9 comentarii

amaranth

Mama mea face cel mai bun curry de cartofi în timpul postului. Arome simple și curate! Încălzirea sufletului. Incurajator si primitor. Aproape ca o supă picantă de cartofi. Un alt favorit al meu în perioada de post este fără gluten alimente. Crepurile/Chilasurile făcute cu flori Rajgira (Amaranth) sau Kuttu (Hrișcă) sau Singoda (castan de apă) sau amestecând unele Pur și simplu îmi place.

Ingrediente:
Cartof: 1 cană, fiert și piure
Ulei: 1 linguriță
Semințe de chimen: 1/2 linguriță
Ghimbir: 8-10 felii julien
Ardei iute verzi: 2 fante în 4s
Iaurt: 2 linguri
Apă: 3/4 până la 1 cană
Sendha namak și piper negru după gust

Metodă:

    Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă. Adăugați semințe de chimen și, odată ce se stropesc, adăugați ghimbir și ardei iute. Se sotează câteva secunde.

Adăugați piureul de cartofi. Adăugați sendha namak și piper negru. Amesteca bine. Se sotează 2-3 minute.