Rainbow Plate folosește culorile fructelor, legumelor ca linie directoare pentru alimentația sănătoasă CTV News
LONDRA, Ont. - Alimentarea forțată a copiilor o dietă de fapte și cifre despre nutrienții din fructe și legume și de ce sunt buni pentru noi nu este o modalitate de a crea o generație de consumatori sănătoși.
Este mult mai important și mai eficient să încurajezi copiii să facă alegeri nutritive, deoarece doresc, spune Janet Nezon, un educator alimentar din zona Toronto.
„Faceți din mâncare o aventură și ajutați copiii să-și dea seama de varietatea incredibilă de texturi, culori și gusturi disponibile”, spune ea. „Atunci vor dori să-l mănânce, nu simt că trebuie, pentru că le spunem”.
Nezon spune că și-a dat seama în urmă cu aproximativ 10 ani că, în ciuda unei explozii de informații despre alegeri alimentare bune, mesajul nu părea să aibă prea mult efect asupra obiceiurilor alimentare ale consumatorilor. Ceea ce era necesar, credea ea, era o „modalitate ușoară de a pune (teoria) în practică, deoarece aceasta este marea verigă care lipsea”.
Și locul de început a fost cu copiii.
Conceptul dezvoltat de Nezon și numele companiei pe care a început-o acum trei ani este Rainbow Plate.
„Realitatea este că, dacă mănânci un amestec vibrant de culori, vei fi acoperit (nutrițional)”, spune ea. „Deci, cel mai simplu concept este să îți iei farfuria și să creezi o farfurie curcubeu.”
La școli, grădinițe și tabere de vară, ea afișează fructe și legume proaspete în spectrul de culori. (Aproape că nu există alimente albastre, iar indigo și violeta sunt dificile, astfel încât sfârșitul spectrului este grupat ca albastru/violet.)