Puterea mistică de scorțișoară a unui ingredient minut
Pallavi Kawatra
Departamentul de farmacologie, MS Ramaiah Medical College, Bengaluru, Karnataka, India
Rathai Rajagopalan
Departamentul de farmacologie, MS Ramaiah Medical College, Bengaluru, Karnataka, India
Abstract
Scorțișoara, datorită aromei și aromei sale exotice, este un ingredient cheie în bucătăria fiecărei gospodării. De la începutul utilizării sale în 2800 î.Hr. de către strămoșii noștri în diverse scopuri, cum ar fi ungerea, îmbălsămarea și diferite afecțiuni, a instigat interesul multor cercetători. Recent, multe studii au explorat efectele benefice ale scorțișoarei la Parkinson, diabet, sânge și creier. După cercetări ample privind PubMed și Google savant, au fost colectate date cu privire la efectul său antioxidant, antiinflamator, antilipemic, antidiabetic, antimicrobian și anticancer. Această revizuire sistematică subliniază beneficiile excedentare ale acestui ingredient clandestin pentru sănătate și sfera cercetărilor ulterioare în aceste scenarii clinice.
INTRODUCERE
Scorțișoară, un condiment indigen, aparținând familiei Lauracea, se găsește în aproape fiecare gospodărie. Folosit în principal ca agent aromatizant, este de mult timp un element constitutiv major al alimentelor noastre. De mult timp, strămoșii noștri îl folosesc ca remediu pentru afecțiunile respiratorii și digestive. Cu toate acestea, se știe mai puțin despre efectul său benefic ca agent antioxidant, antiinflamator, antilipemic, antidiabetic, antimicrobian și anticancer. Această revizuire evidențiază diversele efecte care pot crește utilizarea acestuia ca adjuvant în medicina complementară și alternativă.
Tipuri de scorțișoară
Există în principal patru tipuri de scorțișoară:
Scorțișoară adevărată sau scorțișoară Ceylon sau scorțișoară mexicană (Cinnamomum zeylanicum)
Scorțișoară indoneziană (Cinnamomum burmanni)
Scorțișoară vietnameză (Cinnamomum loureiroi)
Scorțișoară Cassia sau scorțișoară chineză (Cinnamomum aromaticum).
Tabelul următor descrie principalele caracteristici ale diferitelor tipuri de scorțișoară [Tabelul 1].
tabelul 1
Tipuri de scorțișoară
Pe baza aspectului plumei, este posibil să se diferențieze scorțișoara Ceylon de celelalte. Este mai moale și mai deschisă la culoare și rulată în straturi, în timp ce celelalte sunt mai întunecate, dure și goale și laminate într-un singur strat. Chiar dacă este foarte scumpă, scorțișoara din Ceylon este preferată datorită nivelului său extrem de scăzut de cumarină și gustului delicat delicat. Potrivit autorității europene pentru siguranță alimentară, scorțișoara cassia a fost cauza expunerii la cumarină, care este foarte hepatotoxică și cancerigenă. [1] S-a găsit un alt substitut de cuminină scăzut disponibil recent, care conține scorțișoară, care este obținut din frunzele de Cinnamomum osmophloum din Taiwan. [2]
BOTANICA ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ
Scorțișoara este exportată ca plume de scorțișoară din patru țări principale: Indonezia, China, Vietnam și Sri Lanka. Plumele sunt realizate prin împingerea scoarței și apoi rularea în țevi.
Diferite uleiuri obținute din această plantă interesantă produc diferenți constituenți: cinamaldehidă (în uleiul de scoarță), eugenol (în uleiul de frunze) și camfor (în uleiul de scoarță de rădăcină). [3] Fructele și florile sunt o sursă bogată de acetat de trans-cinamil. [4]
ISTORIA CINNAMONULUI
Utilizarea scorțișoarei poate fi datată de aproape 2800 î.Hr., unde inițial a fost denumită „Kwai” în chineză. A fost o componentă a uleiului de ungere folosit de Moise în scopul ungerii (pentru a sfinți o persoană), așa cum se menționează în Biblie. Romanii l-au folosit pentru proprietățile sale medicinale pentru afectarea tractului digestiv și respirator. A fost folosit și la înmormântările romane pentru a îndepărta mirosul cadavrelor. A fost folosit în Egipt pentru îmbălsămarea mumiilor, precum și pentru parfumul și proprietățile sale aromatice.
Cu toate acestea, fiind foarte scumpă și foarte prețioasă, căutarea scorțișoarei a dus la o explorare mondială în secolul al XV-lea. Motivația din spatele călătoriei lui Cristofor Columb a dus la descoperirea noii lumi și pentru explorarea lui Vasco da Gama în sudul Indiei și Sri Lanka. Originarul scorțișoarei adevărate sau scorțișoara Ceylon a fost apoi găsit în Sri Lanka (cunoscut și sub numele de Ceylon). Astfel, a devenit evident că orice țară care ar putea ține acea zonă captivă, avea un control asupra comerțului mondial cu scorțișoară și, în cele din urmă, ar culege profituri imense. Astfel, de-a lungul anilor, inițial au domnit portughezii, care au fost mai târziu copleșiți de olandezi, urmați de britanici în 1815. Acum este cultivat în Sri Lanka de-a lungul centurii de coastă de la Negombo la Matara.
Imaginea următoare ilustrează numeroasele efecte pleiotropice ale acestui mirodeniu condiment [Figura 1].
Efectele pleiotropice ale scorțișoarei
CINNAMON ÎN DIABET
Gestionarea indicelui glicemic la un diabetic este una dintre cele mai importante provocări cu care se confruntă medicii în practica zilnică. Diverse studii cunoscute au demonstrat că un control meticulos cu tratament intensificat cu insulină și sulfoniluree (UK Prospective Diabetes Study Trial) poate duce la o scădere a complicațiilor microvasculare, precum și a costurilor de spitalizare. [5,6,7] Mai mult, un control precis al numai nivelul glicemiei, dar și profilul lipidic și tensiunea arterială (TA) joacă un rol eminent în prevenirea complicațiilor la un diabetic. [8] Împreună cu aceasta, lipsa conformității datorată diferiților factori centrati pe pacient [9], cum ar fi scăderea efectului medicamentului în timp [10] și dezvoltarea dependenței [11] de medicamentele alopate din cauza fricii de a lua un aport pe tot parcursul vieții la problema existentă.
În acest moment, introducerea scorțișoarei, ca produs natural, a reînviat interesul multor oameni de știință datorită efectelor sale pleiotropice abundente. Rolul scorțișoarei în reglarea nivelului de glucoză în organism a fost implicat în numeroase studii de control randomizat mici. Cu toate acestea, rezultatele au fost fie contradictorii, fie nu sunt suficient de semnificative. O meta-analiză a lui Allen și colab. efectuat pentru 10 studii randomizate controlate, incluzând 543 de pacienți, a stabilit că scorțișoara, atunci când este administrată într-o doză de 120 mg/zi până la 6 g/zi timp de aproximativ 4 luni, conduce la o scădere statistică a nivelului de glucoză plasmatică la jeun, împreună cu o îmbunătățire a profilul lipidic. [12]