Post ca Gandhi
Experimentul unui singur om în care nu mănânci timp de trei săptămâni
De Orion Russell Blake
170 de lire sterline. Am ajuns la această greutate câțiva ani în timp ce țineam o dietă lichidă involuntară din cauza unei fracturi bilaterale a mandibulei și a rezultatului maxilarului închis cu fir. Mă începuse; crescut complet în liceu la 6’6 ”Aveam 180 de ani. Faptul că mai ușor de zece kilograme era posibil și că îl menținusem de luni de zile în timp ce eram destul de activ, a devenit o sămânță în fundul minții mele.
Acum, la 30 de ani, eram în jurul valorii de 200, după ce am câștigat o burtă de grâu în iarna anterioară. Am crescut la dimensiunea taliei și, deși mă aflam într-un interval normal de IMC, am simțit că este suficient.
Nu am avut niciun interes în dietă, niciodată. Dar am făcut cunoștință cu posturile intermitente, un subset de adepți ai paleo dietelor. Pun pariu că cititorul a omis o masă înainte. Poate chiar plecat o zi fără să mănânc neintenționat. Ai postit 24 de ore. Faceți o practică a acestui lucru, vă puteți numi mai repede intermitent.
Postul intermitent, cunoscut și sub numele de alimentație limitată în timp, imită condițiile de sărbătoare și de foamete ale strămoșilor noștri cavernelor. Pe măsură ce am analizat-o, totuși, beneficiile mai mari ale unui post vin nu dintr-o zi sau două fără mâncare, ci din durată. Dincolo de 48 de ore și în intervalele de timp ale posturilor istorice ale profeților biblici sau Gandhi sunt numite în literatura de azi posturi prelungite sau extinse. Asta a fost calea pentru mine.
Comunitatea medicală în general este foarte precaută de posturile prelungite, probabil din această cauză fiind vârsta răspunderii. Și uitați de medici, mi-e teamă. Pe măsură ce cercetez, începe iarna. Chiar aveam de gând să mă lipsesc de nutrienți și să curajez frigul și zăpada? Nu pionierii obișnuiau să moară înzăpeziti în cabine îndepărtate când mâncarea a epuizat? Dar sezonul gripal?
În absența hranei, corpul trece într-o stare de cetoză, arzând grăsimi pentru energie. Există, de asemenea, stocarea micronutrienților în oase. Când corpul rămâne fără aceste baterii, o foame adevărată vă spune să vă rupeți postul. Mai multe despre asta mai târziu. Ceea ce nu face corpul este să consume mușchi așa cum o face în timpul foametei. Aceasta este o ultimă soluție.
Gandhi este un bun exemplu al întregului spectru. Când nu postea, trăia cu o dietă fructitară. Numele spune totul. El nu a făcut rău nici unei plante, nici unui animal, luând doar ceea ce natura a oferit și a căzut la pământ. Gandhi a intrat în posturi foarte slabe. Într-unul dintre cele mai lungi posturi, 21 de zile, din descrierea stării sale am citit că se pare că și-a epuizat rezervele corpului la mijlocul celei de-a doua săptămâni și a intrat într-o perioadă de înfometare din acel moment.
Cu toate acestea, fiecare program de slăbire include pierderea de masă slabă. Întregul necesar de energie al corpului nu este satisfăcut de grăsime; este nevoie de niște proteine. În post, corpul se detoxifică în mod natural. Căutând proteine, corpul descompune celulele deteriorate ale corpului într-un proces numit autofagie. Se reciclează. Postul s-a dovedit chiar că ajută organismul să lupte împotriva cancerului.
Și adevăratul răspuns la a nu pierde mușchi? Foloseste-l. Este chiar posibil să construiți și să reparați mușchii în timpul postului.
Bate cancerul? Atunci ar trebui să supraviețuiesc gripei. Folosirea postului pentru a bate boala are o lungă istorie în America, susținută de oameni precum Upton Sinclair, autorul cărții The Jungle. Are sens, nu-i așa? Omul care expune sistemele alimentare nesănătoase ale națiunii noastre continuă să vă spună să mâncați mai puțin și să vă detoxificați prin post. Sună din ce în ce mai bine. Sa mergem.
Stai acum. Chiar și în cadrul subsetului de avocați ai postului, medicii sunt încă prudenți. Prima carte pe care am citit-o de Dr. Joel Fuhrman, Post și mâncare pentru sănătate, prescrie un control zilnic de către un medic specializat. Nu sunt făcut din bani. Ghidul complet al postului de Dr. Jason Fung spune că trebuie verificat după două săptămâni. Asta pot face, mai ales că nici măcar nu știu dacă pot să ajung atât de departe.
Era februarie. Primul meu post în culmea iernii mi s-a părut acum. Testează-mi limitele. Efectele secundare posibile includ iritabilitate, ceață cerebrală, senzație de amețeală și greață, fără a mai menționa durerile de foame. Lucrez la cărți la un cazinou și gândul de a face aritmetică într-o ceață cerebrală în timp ce plătesc jetoane sub controlul camerelor mi-a dat o pauză, dar totul a început în înot. M-am scufundat în capătul adânc, începând cu lichide și trecând pe apă doar după trei zile. Acest lucru a fost riscant, deoarece am fost programat pentru interviul meu cu politica de stat pentru licența mea permanentă de joc în alte două zile. Dacă acele efecte secundare ar apărea acum când eram curcan rece, oh băiete.
Așa mă motivez prin post. Continuu să mă provoc. Pot să postesc și să mențin temperatura și sănătatea corpului în timpul iernii? Mă înscriu pentru o scufundare polară și primul meu maraton. Mă antrenez alergând prin vânturi puternice și pe vârf de zăpadă, cu picioarele goale umezite și înghețate. Eu fac dușuri reci. Pot rămâne alert și compus sub camere pentru schimburi de opt ore și interviuri importante pentru zilele și săptămânile de dezvoltare a carierei? da, pot.