Pur și simplu este mai greu să mănânci bine când ești sărac Children The Guardian
Austeritatea, nu ignoranța sau lenea, stă la baza problemelor alimentare la tineri
Deși este bine să vedem că numărul copiilor obezi și supraponderali a scăzut (ușor) pentru cei care încep școala, unul din 10 copii intră în continuare la obezitate sau supraponderali la recepție, crescând la unul din cinci la începutul școlii secundare.
Mai surprinzător, cifrele din Centrul de informații privind sănătatea și asistența socială arată că 25% dintre copiii din zonele mai sărace sunt obezi, comparativ cu aproximativ 11% în zonele mai bogate. Să absorbim acest fapt îngrijorător - în acest moment, copiii săraci din Marea Britanie au o probabilitate de peste două ori mai mare de a fi obezi sau supraponderali.
Răspunsurile la aceste statistici au inclus solicitări de interzicere a publicității cu junk food înainte de bazinul de la ora 21:00, dar aceasta este într-adevăr cea mai productivă cale de urmat?
Ce se întâmplă dacă nu este vorba atât de mult despre „junk food”, așa cum o definim noi, ci, mai degrabă, că prea des în zilele noastre, gunoiul este mâncarea și mâncarea este gunoiul - și că uneori, pentru persoanele cu bugete restrânse, acest lucru este tot ceea ce este rezonabil de realizat?
Odată ce sărăcia intră în ecuație, pur și simplu nu este vorba despre mâncarea nedorită așa cum o mai înțelegem. Spuneți junk food și îmi vine în minte o imagine a oamenilor care le permit copiilor să descarce chipsuri, dulciuri și acum notorii băuturi gaze, sau burgeri, pizza și pui prăjit din găleți debordante. Implicația este că problema constă în delicatese și în plus, consumate pe lângă mese reale și că copiii sunt suprasolicitați, în detrimentul sănătății lor.
Cu toate acestea, această imagine a britanicilor lipsiți de grijă, indiferenți și defavorizați își încurajează copiii grași la gustări excesive pur și simplu nu sună adevărat, mai ales având în vedere că acestea sunt gospodării în care, prin definiție, banii sunt restrânși.
Dimpotrivă, pare evident că mesele reale contribuie enorm la problemă - și că aici austeritatea are un impact terifiant și susținut.
În timp ce mâncarea sănătoasă este adesea costisitoare în mod prohibitiv, opțiunile mai puțin sănătoase sunt relativ la fel de ieftine ca, bine, chipsurile. Atunci când părinții trebuie să găsească cele mai ieftine alimente disponibile pentru familia lor, va fi aproape întotdeauna mai puțin probabil să fie proaspete; mai susceptibile de a fi foarte calorifice (deci „umplutură”), precum și ambalate cu aditivi ale căror proprietăți de dependență și de înclinare a metabolismului nu ar trebui să fie ignorate.
De asemenea, trebuie să țineți cont de cât de epuizantă este sărăcia. Adesea, ultimul lucru pe care părinții stresați îl au, la sfârșitul zilei, este să înceapă o masă de la zero.
De aceea, oricât de bine intenționată este „de ce să nu cumperi niște legume de pe piața locală și să faci o tocană minunată?” raționamentul ia atât de des inelul strident al legendarei sugestii a lui Marie Antoinette despre tortul sărac care mănâncă.
Acesta este lucrul crud la gătit. Nu este vorba doar despre „proles leneși” și abilitățile lor culinare pierdute. Ceva care este un hobby, o eliberare de stres, într-o gospodărie bogată, devine prea ușor o sursă suplimentară de tensiune într-una săracă. Mai mult, gătitul „real” poate fi costisitor - de la ingrediente, ierburi și condimente, până la echipamente, chiar și gaz sau electricitate. Prin urmare, cuptorul cu microunde, deschiderea de rupere a pachetului, soluția mai ușoară. Cine trebuie să judece? O mulțime de oameni o fac.