Pulsuri; Nutriție - Legume
Partenerul dvs. pentru o nutriție mai bună
Pulsurile sunt o sursă scăzută de grăsimi de proteine, cu un nivel ridicat de proteine și fibre. Pulsurile conțin, de asemenea, vitamine și minerale importante, cum ar fi fierul, potasiul și acidul folic.
Pulsurile oferă substanțe nutritive importante și sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase
Majoritatea liniilor directoare dietetice naționale recomandă impulsurile ca parte a unei diete sănătoase. Studiile au arătat că persoanele care mănâncă cel puțin ½ cană de impulsuri pe zi au aporturi mai mari de fibre, proteine, calciu, potasiu, acid folic, zinc, fier și magneziu, precum și aporturi mai mici de grăsimi totale și saturate.
Pulsurile sunt o sursă importantă de proteine pe bază de plante
Multe diete din întreaga lume se bazează pe impulsuri ca sursă de proteine. Cantitatea de proteine din fasole, linte, naut și mazăre este de 2-3 ori nivelurile găsite în cerealele cum ar fi grâul, orezul, quinoa, ovăzul, orzul și porumbul. De exemplu, consumul a doar ½ cană de linte oferă aceeași cantitate de proteine ca 1 cană de quinoa sau 2 cani de orez sau porumb. Comparativ cu animalele și multe alte surse de proteine pe bază de plante, leguminoasele sunt o sursă de proteine mai accesibilă și mai durabilă.
Toate proteinele sunt create din douăzeci de blocuri diferite de aminoacizi. Nouă dintre acești aminoacizi nu pot fi produși de organism și sunt numiți „esențiali”, deoarece trebuie să provină din alimentele pe care le consumăm. Majorității proteinelor vegetale le lipsește cel puțin un aminoacid esențial. Cu toate acestea, atunci când două sau mai multe surse de proteine pe bază de plante sunt combinate, fiecare aliment poate furniza aminoacizii esențiali lipsiți de alimentele complementare. Consumul de proteine dintr-o varietate de surse, atât din surse vegetale, cât și animale, asigură că organismul primește toți aminoacizii esențiali necesari pentru o sănătate bună.