Pulbere de ceapă Aromă de ceapă fără masă SPICEografie

Există dovezi că ceapa a fost folosită încă din 5.000 î.Hr. Această legumă a fost găsită în mormintele faraonilor egipteni și, din cauza numeroaselor sale straturi, a fost considerată a fi reprezentativă pentru viața eternă. Majoritatea arheologilor cred că a provenit din Asia Centrală. Este probabil că a fost cultivat simultan în multe culturi diferite din întreaga lume.

pulbere

Atât grecii antici, cât și romanii aveau ceapă ca parte regulată a dietei lor. Romanii purtau ceapă cu ei în călătoriile lor către provinciile lor englezești. Pliniu cel Bătrân a documentat credința romană în ceapă ca medicament. Se crede că ceapa tratează afecțiuni precum vederea slabă și vindecă mușcăturile câinilor.

Pulberea de ceapă este făcută din bulbi de ceapă care au fost uscați și măcinați în pulbere. Locația exactă a originii acestui condiment este, de asemenea, pierdută în istorie, deși este cel mai probabil în Orientul Mijlociu, Egiptul fiind probabil printre primele locuri în care se macină ceapa uscată. Rețineți că ceapa a fost păstrată prin uscare încă de la începutul domesticirii. Astăzi, SUA este cel mai mare producător de pulbere de ceapă, iar India este al doilea ca mărime.

Profilul aromatic al pudrei de ceapă

Ceapa are o aromă picantă distinctă, care include dulceață, sulf și indicii de usturoi. Pudra de ceapă are acea aromă, dar pungența este redusă. Această aromă este rezultatul unui ulei volatil bogat în sulf. Același compus ne determină să plângem când tocăm ceapă.

Beneficiile prafului de ceapă pentru sănătate

  • Cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii: Puteți folosi pudră de ceapă în majoritatea rețetelor fără a adăuga cantități semnificative de grăsimi sau calorii, ceea ce înseamnă că vă poate ajuta să slăbiți. O linguriță de pulbere de ceapă conține doar 8 calorii și este aproape fără grăsimi. Ca urmare, puteți utiliza cât doriți, fără efecte negative asupra sănătății.
  • Sărac în sodiu: Pudra de ceapă aromă alimentele fără a adăuga sare. Există doar 2 mg de sodiu într-o porție de 1 linguriță de pulbere de ceapă.
  • Minerale: Pudra de ceapă este o sursă bună de mai multe minerale importante, inclusiv potasiu, magneziu și calciu. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, iar o linguriță de pulbere de ceapă oferă aproximativ 24 mg din aceasta. Aceeași dimensiune de servire vă oferă, de asemenea, 3 mg de magneziu, care este important pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar. Cele 9 mg de calciu găsite într-o linguriță de pulbere de ceapă pot ajuta la construirea oaselor și a dinților puternici; corpul tău are nevoie și de acesta pentru funcția musculară.
  • Fibră: Fiecare lingură de pulbere de ceapă conține aproximativ 1 g de fibre dietetice, care este aproximativ aceeași cantitate de fibre găsite într-o roșie de dimensiuni medii.