Pui de șofran persan cu orez de fructe de pădure - fiecare firimitură mică

Pui parfumat gătit cu apă de trandafiri, șofran și o mulțime de condimente pe un pat de orez infuzat cu șofran acoperit cu afine. Acesta este plin de arome exotice și se reunesc atât de ușor pentru o masă delicioasă și ușoară.

Prietenul meu care s-a mutat recent în SUA mi-a dat această rețetă când am întrebat-o ce gătește când îi lipsește casa. Când am încercat-o, îmi dau seama de ce merge ea. Este rețeta mamei ei și este una grozavă.

Prepararea puiului tăiat în stil iranian:

Mai întâi, faceți orezul. După ce se gătește, îndepărtați o porție și o amestecați cu șofran, turmeric și apă infuzată cu apă de trandafiri pentru a o păta galben. Păstrați majoritatea orezului alb pentru a crea un contrast destul de tonifiat.

Pentru a face puiul, fierbeți piepturile de pui în apă care a fost infuzată cu condimente (curry, curcuma, cardamom și scorțișoară). Adăugați și jumătăți de ceapă în apă pentru un plus de aromă. Apoi mărunțiți puiul și îl adăugați la o ceapă tăiată cubulețe pe care ați gătit-o până se rumeneste. afine și un amestec de apă de trandafiri, șofran și zahăr.

---