Puff Puff (Bile de aluat prăjit) Vegan - Rețete dintr-o cămară

Puff Puff (Bile de aluat prăjit)
Publicat la 30/08/2017 de Bintu. 25 de comentarii

Băieți, asta Puff Puff este o gustare tradițională africană. Este dulce, pufos, de culoare maro auriu și potrivit și pentru vegani. Aceasta este metoda mea încercată și adevărată pentru a face puff puff nigerian. Și chiar am un tutorial pas cu pas. Potrivit pentru persoanele care urmează o dietă vegană.

Dacă nu știți deja despre Puff Puff (rețetă Puff-Puff, aluat prăjit), atunci sunteți în plăcere. EuT este o gustare foarte populară și bine cunoscută din Africa de Vest, vândută în diverse tarabe și cabane de alimente de stradă. Dacă memoria îmi servește corect, intri în oricare dintre tarabele de mâncare din Sierra Leone și ceri niște „prăjituri”.

Ceea ce veți ajunge este cel mai mare sandwich african cunoscut de omenire, care este în esență pâine umplută cu o versiune de puff-puff, cu niște pătlagini, pui sau pește și o porție mare de sos. Sincer, băieți, acesta este cel mai bun. MÂNCA. VREODATĂ.

Ei bine, acestea sunt aurii, cu o ușoară „crocantă” prăjită la exterior, dar moi, spongios, dar pufos în interior, cu un mic indiciu de dulceață Bile de aluat african sunt ultima mea dependență. Nu mi-e rușine să spun că am trecut prin cel puțin 6 versiuni ale acestei rețete.

În plus, în ultimele săptămâni de când am început să lucrez la rețetă, le-am servit la micul dejun, cu o praf generoasă de zahăr glazurat și ceai; le-a servit copiilor, toți scrunched în conuri de ziar ca o gustare de vizitare pre-parc; ca parte a unui brunch mahoosiv din Africa, care s-a răspândit și le-am mâncat doar ca băuturi vechi de cină, doar pentru că aș putea.

Sunt atât de, atât de buni. În plus, acestea sunt potrivite pentru vegani.

Sincer, voi cunoaște această rețetă Puff Puff și toate variantele sale foarte, foarte bine.

Ce este nigerianul Puff Puff?

Cel mai bun mod de a le descrie este că sunt ca niște bile de gogoși prăjiți. Thei, sunt în esență bile de aluat dulci prăjite, care, după cum știți, fac gustarea perfectă. Ingredientele de bază sunt destul de simple și sunt elemente pe care le aveți deja în cămară. Aka

făină
apă
drojdie
zahăr
sare

În plus, niște ulei pentru prăjit. Versiunea mea are niște nucșoară, deoarece acesta este unul dintre condimentele mele preferate, iar aroma sa ușor dulce și caldă merge perfect în aceste bile de aluat prăjite vegane.

Există mici variații ale rețetei în Africa. Acesta este un Puff Puff Puffer nigerian care este destul de similar cu Puff Puff din Sierra Leone. Liberienii îi numesc kala, ghanienii îi numesc Bofrot și sunt cunoscuți sub numele de Mikate în Congo și Beinye în Camerun.

Deci, sunteți gata să învățați cum să faceți bile de aluat prăjit? Apoi adunați-vă ingredientele și vă voi arăta ...

Cum să faci Puff Puff

Se amestecă 1,5 cani de apă caldă și zahăr într-un castron mare, se adaugă drojdia și se lasă 5 minute pentru a activa drojdia.
Apoi adăugați făina, nucșoara și sarea și amestecați într-un aluat neted. Dacă scăldătorul este prea gros, atunci adăugați 2 linguri de apă.
Acoperiți aluatul de puf și lăsați-l într-un loc cald timp de cel puțin 1 oră până când dublează dimensiunea.
Adăugați ulei într-o tigaie până când are o adâncime de 3-5 centimetri. Orice adâncime va însemna că puful tău va ajunge plat, mai degrabă decât rotund.
Se încălzește uleiul și se testează. Dacă adăugați niște aluat de puf și se scufundă, atunci uleiul nu este gata. Dacă aluatul plutește la vârf, atunci ești bine să mergi.
Aruncați bile de aluat în amestec, asigurându-vă că nu supraaglomerați oala.
Se prăjește până când fundul pufurilor devine maro auriu, apoi întoarceți-le și prăjiți partea superioară până la maro auriu.
Scoateți Puff Puff din ulei, scurgeți-l pe hârtia de bucătărie, păstrați-l undeva cald și repetați până când restul este gătit.
Acum puteți presăra niște zahăr glazur sau zahăr glazur cu aromă de nucșoară/scorțișoară pe bile de aluat prăjit înainte de a servi.