Pudra de unt de arahide este pudră de unt de nuci sănătoasă
Apare peste tot, dar ar trebui să renunțați definitiv la lucrurile de împrăștiat?
Pentru majoritatea dintre noi, untul de arahide nu are nevoie de introducere. Această bază preferată de slather-on-everything a fost o alegere atât pentru alergători, cât și pentru non-alergători, ca o sursă satisfăcătoare de calorii. Cu toate acestea, în aceste zile, probabil că ați observat o varietate tot mai mare de unturi de nuci sub formă de pudră pe rafturile alimentelor.
Unii salută aceste pulberi ca o soluție cu conținut scăzut de calorii pentru iubitorii de unt de arahide, în timp ce alții sunt îngrijorați de unele dintre posibilele consecințe nutriționale ale eliminării grăsimii din nuci. Așa că am căutat în avantajele și dezavantajele pudrelor de unt de nuci, astfel încât să puteți decide dacă să ridicați sau nu un borcan în următoarea dvs. călătorie la magazin alimentar.
Ce este untul de nuci sub formă de pudră, cu adevărat?
Untul de nuci sub formă de pudră este făcut din nuci prăjite întregi care au fost presate pentru a îndepărta cea mai mare parte a uleiului, iar apoi particulele de nuci rămase sunt măcinate într-o pulbere fină care păstrează o mare parte din aroma nucilor. Primul pe scenă a fost untul de arahide pudră, dar acum puteți găsi și unt pudrat de migdale. Mărcile oferă diferite arome și suplimente - precum probiotice sau pudră de proteine - de asemenea.
Majoritatea etichetelor de pe untul de nuci praf prezintă cât de puțină grăsime (cu aproximativ 90 la sută mai puțin) conține în comparație cu omologul său răspândibil. Ceea ce rămâne este un produs care este alcătuit în mare parte din proteine și carbohidrați. Iată o comparație rapidă a macro-urilor:
O porție de mărime, 2 linguri (linguri), de unt de arahide praf conține:
- 70 de calorii
- 2 g de grăsime
- 8 g de proteine
- 5 g carbohidrați
O dimensiune de servire, 2 linguri (lingură), de unt de arahide tradițional conține:
- 191 calorii
- 16 g de grăsime
- 7 g de proteine
- 7 g carbohidrați
Pe hârtie, acest lucru poate suna ca un câștig evident - acum puteți obține toată acea aromă excelentă de unt de arahide pentru a reduce dramatic numărul de calorii grase. Dar renunțarea la această grăsime nu este neapărat în favoarea ta.
De ce ai nevoie de grăsimi sănătoase în dieta ta
Grăsimea din untul de nuci este în general cea nesaturată sănătoasă pentru inimă - aproximativ 75% din caloriile de grăsime din untul de arahide sunt nesaturate și aproximativ 85% din caloriile de grăsime din untul de migdale sunt nesaturate, inclusiv grăsimile mononesaturate.
„S-a demonstrat că alimentele bogate în grăsimi monoinsaturate - cum ar fi nucile - îmbunătățesc atât colesterolul, cât și numărul tensiunii arteriale”, spune Molly Kimball, R.D., C.S.S.D., dietetician înregistrat la Ochsner Fitness Center din New Orleans. "Dar trebuie remarcat faptul că aceste beneficii s-au arătat în mod specific că apar atunci când grăsimile mononesaturate sunt utilizate pentru a înlocui o parte din grăsimile saturate sau glucidele procesate din dieta ta."