Publicul a fost îndemnat să nu ignore; utilizarea de către; date - NHS

Luni, 11 iunie 2012

Consumatorii „joacă cu sănătatea și riscă otrăvirea alimentelor” ignorând datele „de utilizare” până la alimente, a informat The Guardian astăzi. Ziarul spune că oamenii ignoră îndrumările pentru a economisi bani.

Această tendință a fost evidențiată de câinele de supraveghere a alimentelor al guvernului britanic, Food Standards Agency (FSA), deoarece lansează Săptămâna Siguranței Alimentelor 2012 (11-17 iunie). Obiectivul campaniei din acest an este de a reaminti consumatorilor modul în care funcționează „până la” datele și riscurile pentru sănătate, inclusiv otrăvirea alimentară, asociate consumului de alimente după această dată. FSA a clarificat, de asemenea, că alimentele pot fi consumate în condiții de siguranță după data „cea mai bună înainte”. Acest lucru se datorează faptului că datele „cele mai bune înainte” indică doar cât de proaspete sunt alimentele de lungă durată, mai degrabă decât dacă sunt sau nu sigure să mănânce.

În cadrul sondajului său „Food and You” din 2010, FSA a examinat atitudinea oamenilor față de produsele alimentare din Marea Britanie și a constatat că 81% dintre oameni credeau că prețurile alimentelor au crescut în cele 12 luni anterioare sondajului. De asemenea, a constatat că aproape jumătate dintre persoanele chestionate au simțit că „evită întotdeauna să arunce mâncarea”.

Pentru a susține Săptămâna Siguranței Alimentelor, ASF a produs un pliant și un planificator de mese pentru a ajuta oamenii să țină evidența resturilor de ingrediente și să nu le irosească. FSA îndeamnă, de asemenea, oamenii să învețe diferența dintre datele de „utilizare până” și „cel mai bun înainte”.

De ce a fost ridicată problema?

Săptămâna Siguranței Alimentelor este un eveniment anual organizat de Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) pentru a promova importanța unei bune igiene alimentare în casă. Anul acesta, Săptămâna Siguranței Alimentelor sugerează modalități prin care oamenii pot mânca în siguranță în timp ce economisesc bani. Sfaturile campaniei includ:

cum să folosiți resturile în siguranță
modul în care funcționează datele „folosesc până” și „cel mai bun înainte”
modalități de a ajuta la planificarea ieftină a meselor sănătoase

FSA a produs, de asemenea, un planificator de masă imprimabil pentru a ajuta la urmărirea ingredientelor și pentru a se asigura că alimentele nu se risipesc.

Cum funcționează întâlnirile pentru mâncare?

O mulțime de alimente sunt etichetate cu date „folosire până” sau „cel mai bun înainte”. Datele „Utilizați până” apar pe alimentele care dispar rapid și specifică ultima dată în care pot fi consumate în siguranță, în timp ce datele „cel mai bun înainte” și „afișează până” indică data la care gustul sau calitatea alimentelor vor începe să scadă.

Datele „de utilizare până la” se găsesc de obicei la produsele lactate, carne și pește, care se strică rapid și pot provoca boli dacă sunt consumate după datele de „utilizare până la”. Potrivit FSA, poate fi periculos să mănânci alimente după data „de expirare”, chiar dacă alimentele ar putea arăta și mirosi bine. Trebuie remarcat faptul că instrucțiunile precum „consumați în termen de trei zile de la deschidere” nu înseamnă că produsele pot fi consumate timp de trei zile dacă au fost deschise la data de „utilizare până” - această dată ar trebui să fie văzută ca ultima dată că pot fi consumate în siguranță. Alimentele congelabile pot fi congelate oricând până la data de „utilizare până”, deși este important să verificați ambalajul pentru instrucțiuni suplimentare despre cum să le congelați și să le dezghețați, împreună cu perioada de timp pe care o puteți păstra în siguranță.

Bob Martin, expert în siguranță alimentară la FSA, a declarat: „Este tentant doar să-ți aduci mâncarea pentru a vedea dacă crezi că a dispărut, dar insectele alimentare precum E. coli și salmonella nu provoacă mirosul alimentelor, chiar și atunci când este posibil să fi ajuns la niveluri periculoase. Deci, mâncarea ar putea arăta și mirosi bine, dar totuși ar putea fi dăunătoare. ”