Psihologia stării minții cu conținut scăzut de carbohidrați astăzi
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați scade serotonina din creier și duce la depresie? Ce e de făcut un low-carber?
De Brenda Goodman publicat pe 1 martie 2004 - ultima revizuire pe 9 iunie 2016
Wurtman, care susține o dietă bogată în carbohidrați complecși pentru scăderea în greutate și ameliorarea stresului, spune că studiile sale pe șobolani au arătat o legătură între o dietă săracă în carbohidrați și un nivel scăzut de serotonină - un neurotransmițător care promovează sentimente de fericire și satisfacție. În cercetarea sa, șobolanii plasați pe o dietă ketotică sau cu conținut scăzut de carbohidrați timp de trei săptămâni s-au dovedit a avea niveluri mai scăzute de serotonină în creier. Aceleași șobolani binged odată ce amidonul a fost reintrodus în dietele lor.
Wurtman consideră că același efect apare și la oameni în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și duce la sentimente pronunțate de depresie și tristețe, chiar și furie. „Oamenii se simt foarte supărați și nici antidepresivele lor nu funcționează bine”, spune ea.
Desigur, dieta nu este ușoară, indiferent de modul în care o faceți, dar mulți cred că abordările cu conținut scăzut de carbohidrați sunt deosebit de dificile pentru fericirea voastră. Wurtman merge atât de departe încât să le numească periculoase pentru cei care deja se luptă cu depresia sau tulburarea bipolară.
Alți cercetători nu sunt de acord. De fapt, afirmațiile lui Wurtman sunt în contrast direct cu ceea ce promit deținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați - sfârșitul schimbărilor de dispoziție și a oboselii. Într-adevăr, mulți care au succes în aceste diete spun că dispozițiile lor nu au fost niciodată mai bune.