Provocări în siguranța alimentară Siguranța alimentară CDC

Uneori, alimentele pe care le iubim și pe care ne bazăm pentru o sănătate bună sunt contaminate cu germeni care provoacă boală și pot fi chiar mortale. Sunt necesare mai multe progrese pentru a proteja oamenii și pentru a reduce bolile de origine alimentară din America.

provocări

Noi provocări pentru siguranța alimentelor vor continua să apară, în principal din cauza:

  • Modificări în producția și aprovizionarea cu alimente, inclusiv mai multe alimente importate.
  • Modificări ale mediului care duc la contaminarea alimentelor.
  • Detectare mai bună a focarelor multistate.
  • Bacterii noi și emergente, toxine și rezistență la antibiotice.
  • Schimbări în preferințele și obiceiurile consumatorilor.
  • Modificări ale testelor care diagnostichează boala de origine alimentară.